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レシピID :497738
魯肉飯（ローバープン）
魯肉飯（ローバープン）とは、台湾風肉そぼろ丼です。ルーロウハンともいいます。京都にある人気ラーメン店のサイドメニュー、『魯肉飯』を再現しました。八角、シナモン、パプリカで不思議なおいしさです( ´ー`)ﾉ
材料 （ 2～3人分 ）
豚ひき肉
200ｇ
筍 （1ｃｍ角に切る）
50ｇ
しいたけ （荒みじん切り）
2枚
にんにく （みじん切り）
1片
■
調味料
水
230ｃｃ
醤油
大さじ２
みりん
大さじ２
さとう
大さじ２
酢
大さじ２
味覇（ウェイパー）
小さじ２
鶏がら（粉末など）
１／２本
八角
1コ
■
青ネギ
2本
水溶き片栗粉
片栗粉小さじ１分
パプリカ・シナモン（好みで）
少々
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1
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フライパンにごま油をひき、弱火でみじん切りにしたにんにくを炒める。
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2
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にんにくの香りがたってきたら、椎茸と筍を入れてゆっくり炒め、全体に油がまわったら豚ひき肉を入れてじっくりと火を通す。
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3
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豚肉に火が通ったら水～酢までの調味料を入れてひと煮立ちさせ、味覇と鶏がらスープの粉末、八角を入れて弱火でじっくり２０分ほど煮込む。
-
4
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水分が少し飛んだらいったん火を止め、水溶き片栗粉を加えて少～しとろみをつける。
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5
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白いごはんの上に④のそぼろをのせ、刻みねぎを散らし、パプリカとシナモンをふったら完成！
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- 5位
シイタケの使い道を探していてヒットしました。オリジナルレシピよりシイタケの量がめちゃめちゃ多かった上、たけのこなし、ウエイパーないので中華味で代用 しちゃいましたが、すごくはまっちゃいました。
味見だけでかなり食べてしまったので、その場で材料追加して作ったほどです。 八角がなかったので代わりに五香粉だったのですが、八角だと味がまたちがったのかな・・・
でも気取らないアジアンフードという感じでとっても気に入りました。
定番にさせてくださいね♪
今後とも宜しくどうぞ～( ＾＾)/
お返事が遅れてしまってごめんなさい！
とても気に入ってくださったようですっごく嬉しいです＾＾
八角の代わりに五香粉を使われたとのことですが、私は五香粉がなかったので八角にしたんです＾＾
五香粉にはシナモンも八角も入ってるのでベストだと思います♪
作っていただけたうえに定番にしてくださるなんて、ありがとうございます＾＾
こちらこそ、今後ともよろしくお願いしますヽ(▽｀)ノ