☆ヤーコンの梅肉春巻き☆
レシピID:497787
ヤーコンのシャキシャキを生かし、和の春巻きに仕上げてみました！
材料 （ 約１０本分 ）
| ヤーコン | 中２分の１本 |
| ひき肉 | ２００ｇ |
| 梅干 | ４粒 |
| 小松菜 | １把 |
| 大葉 | ４枚 |
| ●塩 | 少々 |
| ●醤油 | 大１ |
| ●顆粒だし | 小さじ１ |
| ●水 | １００ｃｃほど |
| ○片栗粉 | 小さじ２ |
| ○水 | 大さじ３ |
| 春巻きの皮 | １０枚 |
-
1
-
ヤーコンは角切りにして水に数分浸しておく。小松菜は１ｃｍほどに切っておく。梅肉・大葉は刻んでおく。
-
2
-
フライパンでひき肉を炒め、火が通ったらヤーコンも入れる。 小松菜、梅肉も入れてさっと炒めたら●のあわせ調味料を入れて味を調節。
-
3
-
片栗粉でとろみをつけて、荒熱をとる。
-
4
-
春巻きの皮に１０等分した具を乗せて巻いていく。巻き終わりは水で溶いた小麦粉をのり代わりにぬる。
-
5
-
１８０度で揚げていく。きつね色になったら出来上がり☆
コツ・ポイント
具は濃い目に味をつけてください☆
水分を残した状態でとろみをつけないと具がまとまりにくくなります。揚げる前の春巻きは冷凍保存も出来ます☆
水分を残した状態でとろみをつけないと具がまとまりにくくなります。揚げる前の春巻きは冷凍保存も出来ます☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/30
ヤーコンの美味しい食べ方を考えました☆
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント