豚バラと野菜のオイスターソース炒め
レシピID:497794
冷蔵庫に残ってる野菜と豚バラ肉で作る野菜炒めです。
材料 （ ２人分 ）
| 豚バラ肉or豚こま | 100g |
| 白菜orキャベツ | 250～300g |
| 卵 | 1個 |
| にんじん | 1/4本（50g） |
| きくらげ | 15g |
| ●オイスターソース | 大さじ１ |
| ●醤油 | 大さじ１ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●砂糖 | 小さじ１ |
| ●鶏ガラスープ（顆粒） | |
| 小さじ１ | |
| ※片栗粉 | 小さじ１ |
| ※水 | 小さじ１ |
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1
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肉、野菜は食べやすい大きさに切ります。
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2
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●の調味液を合わせておきます。
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3
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フライパンにごま油を入れ、溶き卵を入れふんわりと混ぜ半熟になったら皿にいったん取り出す。
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4
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フライパンにゴマ油を入れ、切った材料を入れ全体に火が回ったら卵を戻し入れ●の調味液と水溶き片栗粉を入れる。
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5
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野菜の分量によって多少出てくる水分の量が異なる為、水溶き片栗粉で濃度を調節してください。
コツ・ポイント
野菜は強火でパッパと炒めてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/02
西新宿にあった中華屋さんでよく食べた炒め物です。今はなくなってしまったお店の味を再現したくて作りました。
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