鶏手羽元とさつまいものさっぱり煮
レシピID :497797
サツマイモの甘さがあるからノンシュガーでイケる煮物
材料
| 手羽元 | 4本 |
| さつまいも | 中1本 |
| 大根 | 大きいもの5cm分 |
| 酢 | 大匙3 |
| みりん | 大匙１ |
| 酒 | 大匙２ |
| 醤油 | 大匙１ |
| オイスターソース | 大匙１ |
| 水 | 200cc |
| ごま油 | 少々 |
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1
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手羽元をごま油で焼く。その間にさつまいもと大根を2.5幅のいちょう切りにする。
手羽元に焼き色がついたら大根とサツマイモを合わせて炒める。
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2
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野菜に油がなじんだら、調味料をすべて入れて圧力鍋で10分煮る。
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3
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大根と手羽元を煮汁に浸すようにする。
（サツマイモを一度取り出すか、サツマイモを一番上にのせる）
冷めて味が染み込んだら出来上がり
コツ・ポイント
母が「煮物は冷めるときに味が染みる」と言っていました。
サツマイモはよく煮汁を吸い込むので、大根と手羽元に味をしみこませるのがコツ
サツマイモはよく煮汁を吸い込むので、大根と手羽元に味をしみこませるのがコツ
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/30
トマト煮に飽きたので、そういえばCMでこんな事やっていたなぁ。と
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