ペスカトーレのソース
レシピID :497859
魚介類のだしが出るからとってもＧＯＯＤ！濃厚でおいしいですョ！
材料 （ ４～５人分 ）
| 玉ねぎ | 半分 |
| にんにく | 1粒 |
| オリーブオイル | 大さじ１～2 |
| トマト缶 | １缶 |
| コンソメ | 1個 |
| ワイン赤（なければ何色でもよい） | 大さじ１ |
| 鷹の爪 | 半本 |
| えび | 10匹程度 |
| いか | １パイ |
| ホタテ | 4個 |
| あさり | 15個～1パック |
| 塩・胡椒 | 少々 |
| あればパスタかピザのハーブ調味料 | 適量 |
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1
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えびは殻と剥いて背綿を取る。イカは腸をだして輪切りにして足は１本づつ切り離す。あさりは塩抜きをしてからこすり合わせて綺麗に洗っておく
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2
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フライパンにオリーブオイルをひきみじん切りにしたにんにくと１を入れて火が通るまで炒めたら皿に取る
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3
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２のフライパンにみじん切にした玉ねぎとにんにくを入れて塩・胡椒をしてしんなりするまで炒める
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4
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3にトマト缶・コンソメ・ワイン・鷹の爪を入れて5分ほど煮る
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5
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２の炒めたシーフードを入れる
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6
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調味料とあさりを入れて煮えればOK！
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7
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私が使っている調味料パスタ＆ピザ、シーソルト
コツ・ポイント
魚介類は火を通し過ぎないように注意してください
NODYこのレシピの生い立ち
作成日:08/04/14
パスタ好きの家族にペスカトーレを食べさせたくて・・・・簡単に作ってみました！
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