イタリアンちっく☆お餅のジェノベーゼ風
レシピID:498080
ナショナルのホームベーカリー（SD-BM101）を使って、和のお餅をイタリアンにアレンジしました。バジルとチーズ香るジェノベーゼ風です。
材料 （ 約12個分 ）
| もち米 | 280ｇ（2合弱） |
| 水 | 200ｃｃ |
| ◎パルメザンチーズ（粉） | |
| 大さじ3 | |
| ◎乾燥バジル（粉末） | |
| 大さじ2 | |
| ◎にんにく（すりおろし） | |
| 大さじ1/2 | |
| ●パルメザンチーズ（粉） | |
| 大さじ1～ | |
| ●乾燥バジル（粉末） | |
| 大さじ1～ | |
| ●オリーブオイル | 適量 |
| ●松の実（刻んで） | 適量 |
-
1
-
もち米を洗い、ザルにあげて30分水を切ったら、分量の水と一緒にパンケースに入れて、コース「もち」でスタート。
-
2
-
約50分後、ピッピッと鳴ったら蓋を開けて「スタート」キーを押し、もちをつき始めたら◎のパルメザンチーズ、バジル、にんにくを加える。
-
3
-
約10分後、ピッピッと鳴ったら、もち取り粉（片栗粉）を振った台の上にもちを取り出し、適当な大きさ（1個あたり35g位）にちぎって丸める。
-
4
-
●のパルメザンチーズとバジルを1：1の割合で混ぜたものをまぶし、オリーブオイルと刻んだ松の実をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
もち米は種類や新米・古米によって重さが違うようですので、カップで計るより重量で計った方が失敗がないように思います。オリーブオイルは出来ればエキストラバージンが香り良くオススメ。松の実の代わりにくるみをトッピングしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/06
ナショナルホームベーカリー（SD-BM101）のモニターになったので、おもちレシピを考案することに。おもちの食感がニョッキにも似ている気がしたので、ジェノベーゼ風にしてみようと思いました。バジルペースト作りは手間がかかるので、おもちに材料を練り込んでトッピングするだけの簡単＆手軽なものに仕上げました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|