レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(7品)
レシピID :498148
ババロア
THE.ババロア。自信作☆
材料 （ カップ８個位 ）
牛乳
３００ｃｃ
☆卵黄
３個
☆砂糖
９０ｇ
☆片栗粉
小さじ１
☆塩
ひとつまみ
生クリーム
２００ｃｃ
バニラエッセンス
３～４滴
ゼラチン
７ｇ
水
大さじ４（40cc）
-
1
-
ゼラチンを水大さじ４でふやかす
-
2
-
牛乳をレンジで２分温める
-
3
-
☆の材料を鍋にいれ、白っぽくなるまで混ぜる
-
4
-
温めた牛乳を少しずつ３へ混ぜていく
-
5
-
弱火にかけ、木ベラで絶えず鍋底からかきまぜる（だいたい５分）
-
6
-
白い泡が減り、とろみがついてきたら火からおろす
-
7
-
ゼラチンを入れてとかす
-
8
-
こして、バニラエッセンスを加える
-
9
-
水をはったボールの中でとろみがつくまでさましておく（水がぬるくなってくるので途中１回水を取り替える。）
-
10
-
生クリームを５分立に泡立てる。最後は泡をつぶすように。
-
11
-
８の材料がさめ、生クリームと同じ位のとろみがついたら混ぜ合わせる
-
12
-
カップにながし、冷蔵庫で冷やし固める
-
13
-
くり抜いたメロンの中にババロアを流し込みました。
-
14
-
カップでメロンババロア♪メロンとの相性は最高！
-
15
-
大きな型でも固まるので、スポンジを敷いたケーキにも。ゼラチン２ｇ・水おおさじ１多くします。
コメント