ふわふわ～でとろんとろんの中華あんかけ卵
レシピID:498233
これほどふわふわのあんかけ卵を食べたことがありますか～？っていうほど「ふわっふわ」のあんかけ卵が出来ました。
中華味に仕上げましたのでこのままあつあつのご飯に乗せたら天津飯に早変わりしますよ♪
中華味に仕上げましたのでこのままあつあつのご飯に乗せたら天津飯に早変わりしますよ♪
材料 （ 6人分 ）
| 卵 | 6個 |
| ■カニスティック | 6本 |
| ■ニンジン | 2/1本 |
| ■インゲン | 8本 |
| ■タマネギ | 小1個 |
| 白ネギ(輪切りにする) | |
| 2/1本 | |
| ●鶏がらスープの素 | 大さじ1～2 |
| ●しょうゆ | 大さじ2くらい |
| ●お酢 | 大さじ2くらい |
| ●砂糖 | 大さじ2くらい |
| 水溶きかたくり | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ9 |
| ★塩・コショウ・砂糖 | |
| 適量 | |
| ★いりこと昆布でとったダシ汁 | |
| 300cc | |
-
1
-
■の材料をこまかく切ります。
インゲンは輪切り、他はみじん切りです。
-
2
-
切った材料をラップで包んでレンジで茹でます。完全に火が通る感じに茹でました。
-
3
-
●の物をボウルに入れて一緒にします。
-
4
-
卵を溶きます。★のものを入れてかき混ぜます。
-
5
-
ラップで茹でた材料が冷えたら卵と一緒にしてかき混ぜます。
-
6
-
【ここから卵6人分を3回に分けて焼いていきます】フライパンをよく温めて油大さじ3をフライパンに入れたら
-
7
-
まず１回分の卵をフライパンに入れて焼きます。【ここがふわふわ卵になるポイント】ヘラなどで軽く外から中に卵を入れるようにします。卵がコゲつかないようにフライパンを時々降りながら作業してください。
-
8
-
卵に火が通ったと思ったら、油で滑らせながらお皿に流し入れます。これを3回にわけて作ってください。
-
9
-
つぎはあん作りです。卵を焼いた後のフライパンで作ります。●の物をフライパンで煮詰めて行きます。分量はめやすです。味を調えながら沸騰させてください。
-
10
-
沸騰したら、水溶きかたくりを少しずつ入れてよくかき混ぜ「とろみ」をつけていきます。できたらネギの輪切りを卵に乗せて上からあんを流してできあがり。
コツ・ポイント
いりこと昆布でとったダシ汁を作るのが面倒くさい場合は代わりに牛乳を代用してください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
33件
(30人)
とっても美味しそうです。つくれぽありがとうございます。
とっても美味しそうです。つくれぽありがとうございます。
つくれぽ掲載ありがとうございます。とっても美味しそう♪
とっても美味しそう♪掲載ありがとうございます。
とっても美味しそう♪掲載ありがとうございます。
とっても美味しそう♪掲載ありがとうございます。
ふわふわで美味しそうです♪upありがとうございます。
これはトロトロで美味しそうですね～。色も綺麗です。
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/31
簡単でお金をかけないで作れる「持ちよりパーティ」の一品で作りました。
大皿に盛るとお金がかかってなくても見た目が豪華です。
すごい～と喜んでくれました。
大皿に盛るとお金がかかってなくても見た目が豪華です。
すごい～と喜んでくれました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 3位
- 4位
すんごい美味しそう～♦
写真でもふわふわ感が伝わってきます(*´Д｀)=з
早速今夜の夕ご飯に作ってみようと思いﾏｽ♡
そしたらまたつくれぽさせていただきますね～(((((((っ･ω･)っ
失礼しました(❀ฺ´∀`❀ฺ)
天津飯大好きです！あまりに美味しそうなので夕食に作ってみますぅ！火曜市で卵特売に今から行ってきマース。つくレポしますね。すてきなレシピを有難うゴザイマス!(〃⌒ー⌒)/
これはまたリピしちゃいそう～！！！ ご馳走様でした。
これﾒﾁｬﾒﾁｬ美味しかったﾃﾞｽ～♡
余ってた椎茸も入れてみたﾄｺﾛ…味が出て美味しかった!!
子供たちがそのままでは食べてくれないインゲンもﾑｼｬﾑｼｬヾ(´ρ｀)〃
美味しそうに食べてくれました♦
絶対また作ります～(*′∀`b)b
美味しいﾚｼﾋﾟをありがとうございます!!
ｺﾞﾁｿｳｻﾏでした～★
こんなにアクセスいただけるなんて思ってもみませんでした。
これからもたくさんのレシピを作っていきますので
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。