« とほほのレシピ （62品）
  • MYフォルダに入れる
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
  • Tsukurepo

煮込みハンバーグ

レシピID :498262
メイン画像
さむ～い冬。ことこと煮込んだハンバーグも美味しいですね。心も体もぽっかぽか♪
とほほ とほほ

材料

★合いびき肉 ４００ｇ
★玉ねぎ １/２
★卵 １こ
☆パン粉 １/２カップ
☆牛乳 大さじ２～３
人参 １/２本
玉ねぎ １/２こ
ジャガイモ ２こ
しめじorマッシュルーム １パック
ブロッコリー 適宜
◎デミグラスソース １缶
◎水 ４００ｃｃ
◎固形コンソメ １こ
◎ケチャップ 大さじ３
◎中濃ソース 大さじ１
◎醤油 小さじ１
塩・こしょう 適宜

1

★印の玉ねぎをみじん切りにする。☆印のパン粉と牛乳を浸しておく。

2

ボウルに合いびき肉を入れて粘りが出るまで捏ねて塩・コショウを加えてよく捏ねる。卵と「１」の具材を加えてよく混ぜる。

3

玉ねぎはくし切りにして人参とジャガイモの皮をむき小さめの乱切りにする。シメジなら小房に分けてマッシュルームなら薄切りにする。

4

ブロッコリーは小房に分けて下茹でしておく

5

フライパンにサラダ油を入れて暖めて「３」のハンバーグの種を８分割して丸めて軽く焼く。両面に焼き色が付く程度で中まで焼けていなくてよい

6

お肉を取り出し、同じフライパンで玉ねぎ、人参、ジャガイモを軽く炒める。

7

お鍋に◎の材料を加えて一煮たちしたら「５」と「６」とシメジを加えて加えて３０～６０分煮込む。

8

味をみて塩・コショウを加えて調味する。

9

盛り付けの際に「４」のブロッコリーをあしらって完成です。

10

写真

手順７でインゲンを加えたタイプ

コツ・ポイント

ブロッコリーの他にカリフラワーも美味しい。または「７」で煮込むときにインゲンを生のまま加えても美味しいです。シメジやマッシュルームはお好みで♪赤ワインがあれば大さじ２程度「７」で加えたり、バターを少量入れてもコクがでます。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/06/05

写真

お肉が柔らかくて大満足！主人のワインもすすんでました♪

ポメリー

目玉焼きが美味しそう！ありがとうございます。

08/05/16

写真

う～ん♪美味しいです！ハンバーグとシチューで２度美味しいですね★

みゅりん

数あるレシピの中から選んで頂き有難うございます。

08/05/04

写真

まさに食べたかった煮込みハンバーグのお味でした！おいしかった♪

ロバ玉子

パスタも添えてあって素敵な盛り付け♪有難うございます。

コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/01/31

ファミレスなどで人気の煮込みハンバーグ。おうちでも食べたくて考えました。

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピをカテゴリに推薦する>>

このレシピの人気ランキング