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レシピID :498309
カリフォルニアロール
韓国人のお友達に教えてもらいました。一見「どうやって作ったの？」と思いますが、実は簡単！アボガド＆カニかまと酢飯が、お口の中でトローリととろけます♪
材料 （ ４本分 ）
ごはん
３合
アボガド
１個
カニかま
１パック（80g）
カイワレ大根
適量
◆酢
1/2カップ
◆砂糖
大さじ３
◆塩
小さじ２
焼き海苔(太巻き用)
４枚
ごま
適宜
マヨネーズ・塩・こしょう
適量
しょうゆ
少量
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1
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酢飯を作る。
◆の材料で合わせ酢を作り、飯台に移したごはん３合に入れて うちわで手早く冷ましながら切り混ぜる。
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2
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アボガド→種を除いて皮をむき、縦長に切ってしょうゆを少量たらしておく。カニかま→ほぐして、マヨネーズ・塩こしょうで味付けする。
カイワレ→根元を切り落とす。
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3
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巻きすにラップを広げた上に海苔を置き、海苔の上に酢飯(1/4量)を広げる。自分からみて奥の方は酢飯を広げすぎず海苔が見える程度にし、逆に、両横はなるべく端ギリギリまで酢飯を広げる。
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4
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ラップの上で、酢飯を乗せた海苔を酢飯ごとひっくり返す。（下から、巻きす→ラップ→酢飯→海苔の順になる）
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5
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海苔の上に、アボガドとカニかま、カイワレを並べる。手前から少し真ん中寄りになるぐらいの位置に置くとよい。
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6
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ラップを巻き込まないよう気をつけながら、巻きすで巻いていく。
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7
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巻き終わったら、ごまを散らした深皿の上で転がし、ごまをまぶしつけてできあがり。切って召し上がれ(^^)
コツ・ポイント
◆巻いている途中で中の具(特にアボガド)が横からはみ出てくるので、海苔の上に具を置くときには端の方まで置かない方がいいです。
◆アボガドにはレモンを振りかけておけば黒くなるのを防げます。（酢飯に巻き込むので多少の黒ずみはあまり気にならなければそのままでもOKです）
◆ごまの代わりに、とびこをまぶしつけてもOK。とびこだと、赤くて見た目も綺麗だし ツブツブがまた美味しいです(^^)
◆アボガドにはレモンを振りかけておけば黒くなるのを防げます。（酢飯に巻き込むので多少の黒ずみはあまり気にならなければそのままでもOKです）
◆ごまの代わりに、とびこをまぶしつけてもOK。とびこだと、赤くて見た目も綺麗だし ツブツブがまた美味しいです(^^)
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