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(63品)
レシピID :498330
基本調味料で こんなに美味しい麻婆豆腐♡
材料 （ 2人分 ）
木綿豆腐
1/2丁
合い挽き肉
適宜
青梗菜
1株
ねぎ
お好みで
塩コショウ
少々
にんにく
1片
しょうが
適宜
●酒
大さじ1
●しょうゆ
大さじ2.5
●豆板醤
小さじ1～1.5
●甜麺醤
小さじ2
水
100ｃｃ
片栗粉
適宜
ごま油
お好みで
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1
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豆腐をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で水切りするか、レンジで水切りをしておきましょう。●印の調味料は混ぜ合わせて用意しておきます。
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2
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にんにく・しょうが・ねぎを、みじん切りにします。青梗菜もザックリ切ります。豆腐も適当な大きさに切ります。
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3
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フライパンを温め始めたら、高温になる前に、にんにくを入れて 香りが立つまで炒めます。その後、しょうが・合い挽き肉を加え炒めます。
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4
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青梗菜は茎の部分から加え、炒め、塩コショウをします。その後、用意しておいた●印の調味料を加え、ザッと混ぜ合わせます。
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5
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水をフライパンに注ぎ入れ、水切りをした豆腐も加えます。時々、フライパンを揺すり混ぜながら 味を全体になじませます。お好みで ごま油を入れてください。
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6
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最後に片栗粉を水で溶かし、お好みのとろみが付いたら出来上がり☆ 盛り付けの際、ねぎをのせます。
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