基本調味料で こんなに美味しい麻婆豆腐♡
レシピID:498330
材料 （ 2人分 ）
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 合い挽き肉 | 適宜 |
| 青梗菜 | 1株 |
| ねぎ | お好みで |
| 塩コショウ | 少々 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 適宜 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●しょうゆ | 大さじ2.5 |
| ●豆板醤 | 小さじ1～1.5 |
| ●甜麺醤 | 小さじ2 |
| 水 | 100ｃｃ |
| 片栗粉 | 適宜 |
| ごま油 | お好みで |
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1
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豆腐をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で水切りするか、レンジで水切りをしておきましょう。●印の調味料は混ぜ合わせて用意しておきます。
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2
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にんにく・しょうが・ねぎを、みじん切りにします。青梗菜もザックリ切ります。豆腐も適当な大きさに切ります。
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3
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フライパンを温め始めたら、高温になる前に、にんにくを入れて 香りが立つまで炒めます。その後、しょうが・合い挽き肉を加え炒めます。
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4
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青梗菜は茎の部分から加え、炒め、塩コショウをします。その後、用意しておいた●印の調味料を加え、ザッと混ぜ合わせます。
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5
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水をフライパンに注ぎ入れ、水切りをした豆腐も加えます。時々、フライパンを揺すり混ぜながら 味を全体になじませます。お好みで ごま油を入れてください。
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6
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最後に片栗粉を水で溶かし、お好みのとろみが付いたら出来上がり☆ 盛り付けの際、ねぎをのせます。
コツ・ポイント
豆腐をフライパンに入れたら、あまり 混ぜすぎない方が 豆腐が豆腐らしい形で残ると思います (*^_^*)
辛さは豆板醤の量で 加減して下さい☆
辛さは豆板醤の量で 加減して下さい☆
このレシピの生い立ち
公開日：08/01/31
実家に帰った際の、母特製の麻婆豆腐が とっても美味しかった！！
私流の麻婆豆腐にチャレンジしてみたんです♪
上出来な気がします・・・ (^▽＾)ノ
私流の麻婆豆腐にチャレンジしてみたんです♪
上出来な気がします・・・ (^▽＾)ノ
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