
豆腐をキッチンペーパー等で水切りするか、レンジで水切りをしておきましょう。●印の調味料は混ぜ合わせて用意しておきます。
にんにく・しょうが・ねぎを、みじん切りにします。青梗菜もザックリ切ります。豆腐も適当な大きさに切ります。
フライパンを温め始めたら、高温になる前に、にんにくを入れて 香りが立つまで炒めます。その後、しょうが・合い挽き肉を加え炒めます。
青梗菜は茎の部分から加え、炒め、塩コショウをします。その後、用意しておいた●印の調味料を加え、ザッと混ぜ合わせます。
水をフライパンに注ぎ入れ、水切りをした豆腐も加えます。時々、フライパンを揺すり混ぜながら 味を全体になじませます。お好みで ごま油を入れてください。
最後に片栗粉を水で溶かし、お好みのとろみが付いたら出来上がり☆ 盛り付けの際、ねぎをのせます。
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