☆フォンダンショコラ？なパン♪
レシピID :498375
生地がすん～ごくふかふか～チョコとピッタリで何個でも手がでてしまう美味しさ、感激！
材料 （ 15個 ）
| 強力粉 | 150g |
| 薄力粉 | 80g |
| ココア | 20g |
| アーモンドプードル | 50g |
| 卵、牛乳あわせて | 190cc |
| ドライイースト | 6g |
| 塩 | 5g |
| 砂糖 | 30g |
| 無塩バター | 40g |
| ■ ガナッシュクリーム | |
| チョコレート | 100ｇ |
| 生クリーム | 80cc |
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1
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材料を全部ホームベーカリーに入れ一次醗酵までする。生クリームを沸騰寸前まで温め火を止め刻んだチョコを入れ30秒位したらよく混ぜ、ガナッシュクリームを作る。冷蔵庫で冷やし15等分にしておく。
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2
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一次醗酵がおわったら、ガス抜きをして15等分にしてベンチタイムを10分する。ガナッシュクリームを中に入れ二倍に膨らむまで二次醗酵をする。
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3
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180度に温めておいたオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
等分にしたガナッシュクリームは使うまで冷凍庫に入れておいたほうが扱いやすくていいですよ。食べるときレンジに少しかければトロ～っと出来立ての美味しさに(^o^)
にゃぁくん
しまごんこのレシピの生い立ち
作成日:08/02/01
全くの思いつきで作ってみたので出来上がるまではどんなふうになるのかわかりませんでしたが大成功でした♪
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