いわし饅頭のあんかけ
レシピID:498593
材料
| 鰯味付け缶 | 半分 |
| 卵 | １個 |
| 木綿豆腐 | １００ｇ |
| 酒 醤油 みりん（またはめんつゆ） | |
| 各大さじ１（大さじ２） | |
| ねぎ | 少々 |
| しょうが | 少々 |
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1
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豆腐はペーパーに包んで 電子レンジでチン♪
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2
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卵に豆腐を混ぜねぎをいれる。
これで固まの？・・と心配になるぐらいですが・・・大丈夫
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3
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味付けの鰯をほぐす。
2人分なら これ一尾でもまだあまります。
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4
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おわんにラップを敷き ２と３ 好みで豆を入れる
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5
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茶巾にしっかりくくって
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6
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熱湯で湯がく。
または 電子レンジでチン♪
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7
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かける餡を作ります。
３の缶詰の汁に 水、酒 しょうゆ みりんをいれ 煮立て、片栗粉でとろみを付けます。
しっかりとろみがついた方が まんじゅうにからんで美味しいですよ。
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8
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たっぷりの生姜をのせ ７の餡をかけていただきます
コツ・ポイント
コツは特にまりません。とにかくおいしいので是非つくってみてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/01
豆腐まんじゅう という和食がありますが・・・
長芋や片栗で固めなくても しっかりしたおまんじゅうになります。
長芋や片栗で固めなくても しっかりしたおまんじゅうになります。
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