えのきでカサ増し♡豚バラ麻婆豆腐♪
レシピID:498615
うちの麻婆豆腐はいつもえのき入り♪挽肉の代わりにバラ肉を入れたら、食べごたえのある麻婆に♡
材料 （ ４人分 ）
| 木綿豆腐 | 約４００g |
| えのき | １袋 |
| 豚バラ肉 | ２００g |
| ニンニクの芽 | ５本〜 |
| ニンニク | １片 |
| 生姜 | １片 |
| 長ネギ | １本 |
| 豆板醤 | 小１ |
| ◎味噌 | 大３ |
| ◎醤油 | 大２ |
| ◎酒 | 大３ |
| ◎砂糖 | 大２ |
| ◎ウェイパー | 小１ |
| ◎水 | １・１／２cup |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉大１〜、水大２ | |
| サラダ油 | 大１ |
| ごま油 | 小１ |
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1
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豆腐を水切りしておく。
＊ペーパータオルに包んでレンジ５００Wで約３分チンでも♪
◎の調味料を合わせておく。
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2
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フライパンに、サラダ油と豆板醤、ニンニクと、生姜のみじん切りを入れ、香りがたつまで炒める。少し小さめに切った豚バラ肉を入れ、火を通す。
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3
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半分の長さに切ったえのきと、２〜３センチ長さに切ったニンニクの芽も入れて炒める。
長ネギのみじん切りも入れ、炒める。
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4
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◎の調味料をまわし入れ、強火で良く混ぜる。
煮立ったら適当に切った豆腐を入れる。豆腐が温まったら水溶き片栗粉を入れ、とろみを付けて、ごま油をまわし入れてできあがり♪
ダマにならないように気をつけてね｀｀＊
コツ・ポイント
お味噌は赤味噌でも良いと思います。
写真は子供も食べるので豆板醤抜きです・・・＾＾：
写真は子供も食べるので豆板醤抜きです・・・＾＾：
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/01
たまたまあったえのきを入れたら、あら、おいしい♡
それから我が家では、えのき入り♥
挽肉をきらしてて、バラ肉で代用。。。これも大成功｀｀＊
それから我が家では、えのき入り♥
挽肉をきらしてて、バラ肉で代用。。。これも大成功｀｀＊
簡単リンク
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出遅れてないよ～話題入りした時に、お礼に
くるべきなのに・・・礼儀知らずで本当にゴメン！
これからもよろしくね～！
あ！ウチは丸美屋ばっかりだったけど、
ウェイパーさえ買えば作れるんだ・・・
お持ち帰りさせてね！またね♪
とんでもな〜い＞＜ 私こそ話題入り見逃してしまったのToT
ごめんね。。。
ふふ。。。丸美屋・・・うちも昔はそうだったの〜。
でも、簡単におうちで出来ちゃうことを知ってから買わなくなっちゃった｀｀＊
味も好みにできるしね♪
ウェイパー必需品よ♡