こんにゃくdeおかかキムチ炒め
みつぞう
作り方
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1
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材料です。手前から時計回りに、キムチ・おかか・こんにゃく（黒）。サラダ油・しょうゆ・ごま油。
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2
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こんにゃくはフォークや楊枝で穴をたくさん開ける。スプーンでかきとるようにして一口大にする。
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3
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熱湯で２分間ほど茹でてざるにとり、水気をきっておく。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、こんにゃくを炒める。
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5
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続いてキムチを加え、かき混ぜながら炒める。
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6
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醤油を回しいれてかき混ぜ、火を止める。
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7
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鰹節を入れてひと混ぜする。
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8
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お好みで、仕上げにごま油をたらすといっそう香り豊か。
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9
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【3月14日追記】つくれぽをくださったvolvolさんのコメントを読んで、桜海老（私は素干しの小エビ）を入れてみたら大成功。絶対小エビ（桜海老）は入れるべき！
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コツ・ポイント
●こんにゃくの下茹でをすると、味しみがよく、匂いも気になりません。 ●鰹節は小袋包装のものだと２～３個分になると思います。●キムチの塩加減によって、醤油の量を増やして下さい。キムチの漬け汁を入れちゃってもＯＫ！
このレシピの生い立ち
オットは、医師に言われて食事制限中。カロリーが低いけれどコクのあるものを食べさせてあげたかったので、作りました。こんにゃくに味がよく絡むように、キムチはみじん切りにし、更に鰹節をたっぷり入れたのがポイント。ネギを入れてもよかったかも。【追記・2月15日】写真を付け加え、伴ってプロセスを細かく分けてのせなおしました。
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みつぞう
