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圧力鍋で簡単♪大豆の『チリ・ビーンズ』

レシピID:498852
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甘い煮豆もイイですが～チョッピリ辛くて、美味しい豆の食べ方です♪
お酒の肴や、ご飯＆パンにも合うので、子供も、大喜びで食べますよ♪
鈴蘭-M 鈴蘭-M

材料

大豆 １袋
合挽きひき肉 １パック
玉ネギ １個
ケチャップ 少々
チリ・ソースorパウダー
お好みで
塩コショウ、摩り下ろし大蒜
少々

1

大豆は１晩水に漬けて、戻しておく。

2

１晩水に漬けて戻した大豆を、圧力鍋に入れ、塩茹でする。
※その鍋によって、煮方や時間が違うので、自分の鍋に合う煮方をして下さい。

3

塩茹でした大豆をザルに空けておく。

4

玉ネギを、みじん切りにし、摩り下ろしたニンニクと、ひき肉を一緒に塩コショウでサッと炒め、ケチャップ、チリソースで味付けする。

5

④に、③の大豆を入れ、水（お湯）をヒタヒタになるまで加え、煮詰める。
※我が家では、冬はストーブの上に鍋を置いて、ゆっくり煮込みます。

6

水分が無くなるまで煮詰め、大豆に味が染みたら出来上がりです。
仕上げに、ケチャップやチリ・パウダーで味を整えて下さいね。

コツ・ポイント

●食べる時に、溶けるチーズを乗せても美味しいです。
●チリ・ソースやチリ・パウダーで辛さは、お好みに合わせて下さい。
　お子様が食べる時は、入れずにケチャップ味でも美味しいですよ♪
●ひき肉は、合挽き以外～牛肉や鳥肉に換えてもＯＫです。
●大豆以外の豆でも出来ますよ。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：08/02/01
毎年、冬になるとストーブの上で出来る料理の１品です。ゆっくりと豆に味が染みるまで煮詰めた方が美味しいです。

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