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レシピID :498852
圧力鍋で簡単♪大豆の『チリ・ビーンズ』
甘い煮豆もイイですが～チョッピリ辛くて、美味しい豆の食べ方です♪
お酒の肴や、ご飯＆パンにも合うので、子供も、大喜びで食べますよ♪
お酒の肴や、ご飯＆パンにも合うので、子供も、大喜びで食べますよ♪
材料
大豆
１袋
合挽きひき肉
１パック
玉ネギ
１個
ケチャップ
少々
チリ・ソースorパウダー
お好みで
塩コショウ、摩り下ろし大蒜
少々
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1
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大豆は１晩水に漬けて、戻しておく。
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2
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１晩水に漬けて戻した大豆を、圧力鍋に入れ、塩茹でする。
※その鍋によって、煮方や時間が違うので、自分の鍋に合う煮方をして下さい。
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3
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塩茹でした大豆をザルに空けておく。
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4
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玉ネギを、みじん切りにし、摩り下ろしたニンニクと、ひき肉を一緒に塩コショウでサッと炒め、ケチャップ、チリソースで味付けする。
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5
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④に、③の大豆を入れ、水（お湯）をヒタヒタになるまで加え、煮詰める。
※我が家では、冬はストーブの上に鍋を置いて、ゆっくり煮込みます。
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6
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水分が無くなるまで煮詰め、大豆に味が染みたら出来上がりです。
仕上げに、ケチャップやチリ・パウダーで味を整えて下さいね。
コツ・ポイント
●食べる時に、溶けるチーズを乗せても美味しいです。
●チリ・ソースやチリ・パウダーで辛さは、お好みに合わせて下さい。
お子様が食べる時は、入れずにケチャップ味でも美味しいですよ♪
●ひき肉は、合挽き以外～牛肉や鳥肉に換えてもＯＫです。
●大豆以外の豆でも出来ますよ。
●チリ・ソースやチリ・パウダーで辛さは、お好みに合わせて下さい。
お子様が食べる時は、入れずにケチャップ味でも美味しいですよ♪
●ひき肉は、合挽き以外～牛肉や鳥肉に換えてもＯＫです。
●大豆以外の豆でも出来ますよ。
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