«YUINのレシピ (8品)
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春♪いちごのレアチーズケーキ

レシピID:498929
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とっても簡単♪で絶品!いちごのレアチーズケーキです☆材料もシンプルで分かりやすいし、混ぜて冷やすだけなので、思い立ったらすぐ作れちゃいます♪
ちょっぴり早いけど、春を感じさせる甘酸っぱいケーキができました(*ノω≦)-★

材料 ( 18㎝丸型(底が抜けるタイプ使用) )

クリームチーズ 250g
いちご
1パック(200~300g前後)
レモン汁 大さじ1
生クリーム(動物性、植物性どちらでもOK)
200cc
砂糖
70g(苺の甘さに合わせて♪)
ゼラチン 5g
大さじ2
★グラハムクラッカー(マリーなどでもOK)
100g
★無塩バター 50g

1

ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく。

2

*土台を作るとき*
グラハムクラッカーを粉状にして(フードプロセッサーを使うととっても楽チン♪)溶かしたバターと混ぜる。
型に入れて、マッシャーなどでしっかり押し固める。

3

いちごを小さく切り、レモン汁と一緒にフードプロセッサーかミキサーに入れてピューレ状にしておく。(ない場合はフォークなどでしっかり潰してね♪)

4

クリームチーズをラップで包み、電子レンジ(500W)で約40秒温めてやわらかくする。
ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。

5

なめらかになったクリームチーズに砂糖を加えてさらによく混ぜる。

6

お鍋に生クリームを入れて、火にかける。
だいたい温まったな~と感じたら、最初にふやかしておいたゼラチンをいれて弱火で溶かす。(ここで絶対に沸騰させちゃダメ!)

7

クリームチーズが入ったボウルに、生クリーム、いちごピューレを順に入れて、その度よく混ぜる。

8

土台を敷いた型に6を全て流し込んで、冷蔵庫で2~3時間冷やせばできあがり♪

9

写真

こんな感じ~♪
一晩おいた方がなおGOOD☆

コツ・ポイント

いちごはちゃんと潰さないと、なめらかなチーズケーキになりませんよ~!生クリームとゼラチンを火にかけたら、絶対に沸騰させないでね!(冷やすときに固まりにくくなっちゃうし、臭くなっちゃいます;)結局最後は混ぜるだけだから、一気にフードプロセッサーとかでガーッでもいいかも~☆
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11(11人)

09/05/23

写真

イチゴが甘酸っぱくて美味しかったぁ♪レアチーズ好きの旦那も絶賛!

写真 ひなたぁこ

旦那さまも喜んでくれて嬉しい.+*つくれぽありがとうです★☆

09/05/17

写真

ミキサー使用で簡単・嬉しい!ピンクの可愛い色と苺の甘酸っぱさ◎♪

写真 四葉のみつば

れぽ10人目ありがとうです☆なめらかに仕上がって綺麗ですね♪

09/05/13

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簡単で美味しかった~3日目あたりがbestでした☆

写真 pashaco

寝かせると味が深まりますよね~!作ってくれてありがとうです☆

09/04/07

写真

甘酸っぱい苺風味がしっかり詰まって、美味しかったです♪

写真 まな姫

春にぴったりですよね^^*きれい~♪つくれぽ嬉しいです☆

09/03/21

写真

主人の誕生日用です。上に苺のピューレゼリーも流し込みました。

ひさピー

わお素敵☆ピューレ真似してみたいです!れぽありがとう^^*

09/03/03

写真

おひな祭りに♡美味しくて感激です(*^^*)私もリピ決定~!!!

かおりんごパイ

わぁ~まるでレストランみたい♪嬉しいです!ありがとう~^∀^

09/02/08

写真

母の誕生日に持参✿美味しくて食べやすいと大好評でした❤

写真 のりこりん

お誕生日にありがとうございます♪ピンク色が綺麗ですね~^^*

08/12/25

写真

これ絶品☆簡単なのにこんなにおいしいとは✿絶対また作っちゃう❤

写真 ラメ☆

わぁ~とっても綺麗!見習いたい…れぽありがとうございます♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/02/01
冷蔵庫にあったいちごと賞味期限危うい生クリームの救済デス;

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