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レシピID :498929
春♪いちごのレアチーズケーキ
とっても簡単♪で絶品！いちごのレアチーズケーキです☆材料もシンプルで分かりやすいし、混ぜて冷やすだけなので、思い立ったらすぐ作れちゃいます♪
ちょっぴり早いけど、春を感じさせる甘酸っぱいケーキができました（＊ノω≦）-★
ちょっぴり早いけど、春を感じさせる甘酸っぱいケーキができました（＊ノω≦）-★
材料 （ 18㎝丸型(底が抜けるタイプ使用) ）
クリームチーズ
250ｇ
いちご
1パック(200～300ｇ前後)
レモン汁
大さじ1
生クリーム(動物性、植物性どちらでもOK)
200cc
砂糖
70ｇ(苺の甘さに合わせて♪)
ゼラチン
5ｇ
水
大さじ2
★グラハムクラッカー(マリーなどでもOK)
100ｇ
★無塩バター
50ｇ
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1
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ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく。
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2
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＊土台を作るとき＊
グラハムクラッカーを粉状にして（フードプロセッサーを使うととっても楽チン♪）溶かしたバターと混ぜる。
型に入れて、マッシャーなどでしっかり押し固める。
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3
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いちごを小さく切り、レモン汁と一緒にフードプロセッサーかミキサーに入れてピューレ状にしておく。（ない場合はフォークなどでしっかり潰してね♪）
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4
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クリームチーズをラップで包み、電子レンジ（500W）で約40秒温めてやわらかくする。
ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜる。
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5
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なめらかになったクリームチーズに砂糖を加えてさらによく混ぜる。
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6
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お鍋に生クリームを入れて、火にかける。
だいたい温まったな～と感じたら、最初にふやかしておいたゼラチンをいれて弱火で溶かす。（ここで絶対に沸騰させちゃダメ！）
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7
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クリームチーズが入ったボウルに、生クリーム、いちごピューレを順に入れて、その度よく混ぜる。
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8
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土台を敷いた型に6を全て流し込んで、冷蔵庫で2～3時間冷やせばできあがり♪
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9
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こんな感じ～♪
一晩おいた方がなおGOOD☆
コツ・ポイント
いちごはちゃんと潰さないと、なめらかなチーズケーキになりませんよ～！生クリームとゼラチンを火にかけたら、絶対に沸騰させないでね！（冷やすときに固まりにくくなっちゃうし、臭くなっちゃいます；）結局最後は混ぜるだけだから、一気にフードプロセッサーとかでガーッでもいいかも～☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
29件
(29人)
遅くなってごめんなさい！素敵なつくれぽありがとうございます＊
遅くなってすみません^^;つくれぽありがとうございます＊
可愛い～♪ハートのチョコ？もとっても素敵です！ありがとう☆
そんな嬉しいお言葉..(;ω;)れぽありがとうございます☆！
高さもあっておいしそうですね～!作ってくれてありがとうです☆
上がゼリーなのかな？お店みたいです☆ありがとうございます～♪
ぽてっとクリームが可愛い！作ってくれてありがとうございます♪
プチサイズでもできるんですね♪苺が溢れてる～^^感謝です！
つるんとして美味しそう！きれい～♪れぽありがとうございます☆
かわいい器♪簡単ですよね！つくれぽありがとうございました☆
ありがとうございます♪クッキーも上手に焼けてますね~(^^)
お誕生日おめでとうございます♪売り物みたいですね！れぽ感謝☆
お礼を言いたくてコメントさせていただきました。ありがとうございました。
コメントありがとうございます～っ☆★
好評だったなんて！
こちらこそとって～～～も嬉しいです＾＾
いちごのおいしい季節がやってくるので
また作ってくださいネo（＞∀＜o＃））
わざわざ報告ありがとうございました♪♪
ほんと美味しかったです。今度は1人用カップで作ってお友達にプレゼントしてみようかなと思います。
つくれぽすっごくすっごく嬉しかったです！！
ブログにまでリンクしてもらっちゃったなんて
光栄です～（ノАヽ）。・°・。
一人用カップは思いつきませんでした。
今度私も誰かにプレゼントしてみます♪
すごく色も綺麗で春らしいですね！！
私も機会があったらぜひ作ってみようと思います♪
是非是非とも作って下さい（・▽・）♪
ミキサーでガーッで一発！