牛肉とごぼうと糸こんのうま煮♪
レシピID:498936
やさしい味のする煮物。隠し味に白ワインが入っています♪
材料 （ ３～４人分 ）
| 牛の薄切り | ２００ｇ |
| ごぼう | ３本 |
| 糸こんにゃく | １袋 |
| ☆水 | １カップ |
| ☆醤油 | 大さじ３ |
| ☆みりん | 大さじ３ |
| ☆砂糖 | 大さじ２と１/２ |
| ☆ほんだし | 小さじ２ |
| ☆白ワイン | 大さじ３ |
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1
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ごぼうは細く切って水にしばらく漬けておく。その後、お鍋にごぼうを入れ、ひたひたになるくらいに水を入れ、お酢を６０ｃｃくらい入れてくつくつ５分くらい煮る。
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2
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☆印の調味料を合わせておく。
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3
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１のごぼうをざるにあげ、水気を充分に切って、ごま油をひいたフライパンに入れて、炒める。
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4
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ごぼうがある程度炒まったら、牛肉を加えて、色が変わってきたら糸こんにゃくを加えて更に炒める。
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5
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４に２の調味料を加えてクツクツ１時間くらい煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
以前は料理酒を入れていましたが、料理酒がなかったので、甘めの白ワインを入れると料理酒の時よりおいしくできました♪是非、甘めの白ワインでやってみてください。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/01
昔からうちで母が作っていた煮物です。
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