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(4品)
レシピID :499263
★あの・お好み焼き★
★男の料理 パート１★ ◎にんにく醤油がかくし味 『パパ～あのお好み焼き作って～』とおだてられると、つい・・・作ってしまう(^_^;)
材料 （ 3枚 ）
キャベツ
３００ｇ
豚肉
１２０ｇ
ねぎ
１本
小麦粉
１カップ
水
１カップ
長いも
３センチ・擦る
粉末だし
スプーン１／３
揚げ玉
適宜
干しえび
適宜
紅しょうが
適宜
しょう油
大さじ１
ガーリックパウダー
５，６ふり
ソース
好み
マヨネーズ
好み
かつおぶし
好み
青のり
好み
■
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1
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小麦粉・水・長いも・だしを混ぜあわせる。豚肉以外の刻んだ材料をまぜあわせる。 ◎にんにく醤油◎をつくる。大１の醤油にガーリックパウダーを５、６振り位。
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2
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まぜてみると、写真のように生地の存在が非常に薄いはず・・・でもこれでｏｋ！
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3
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豚肉をフライパンで焼いたら、そのまま上に生地を流し、バラバラにならないよう形を押し固めながら整える。次に揚げ玉を押しのせ裏返し、カリッと両面焼く。
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4
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盛りつけ→まず、◎にんにく醤油をうすくぬる◎マヨネーズ、ソースかつおぶし、青のり、紅しょうがをトッピングしてできあがり★
コツ・ポイント
たぶん生地と具を混ぜたあと大丈夫これ？ってほど、キャベツばかりでまとまらないと思います。が、長いものねばりで混ぜてください。小麦粉焼きみたいな仕上がりになりません。フライパンに流してから、形を作り焼き固めるといった感じ。・・大変アバウトですが、ようは・・・お好みです。
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