★あの・お好み焼き★
レシピID:499263
★男の料理 パート１★ ◎にんにく醤油がかくし味 『パパ～あのお好み焼き作って～』とおだてられると、つい・・・作ってしまう(^_^;)
材料 （ 3枚 ）
| キャベツ | ３００ｇ |
| 豚肉 | １２０ｇ |
| ねぎ | １本 |
| 小麦粉 | １カップ |
| 水 | １カップ |
| 長いも | ３センチ・擦る |
| 粉末だし | スプーン１／３ |
| 揚げ玉 | 適宜 |
| 干しえび | 適宜 |
| 紅しょうが | 適宜 |
| しょう油 | 大さじ１ |
| ガーリックパウダー | ５，６ふり |
| ソース | 好み |
| マヨネーズ | 好み |
| かつおぶし | 好み |
| 青のり | 好み |
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1
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小麦粉・水・長いも・だしを混ぜあわせる。豚肉以外の刻んだ材料をまぜあわせる。 ◎にんにく醤油◎をつくる。大１の醤油にガーリックパウダーを５、６振り位。
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2
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まぜてみると、写真のように生地の存在が非常に薄いはず・・・でもこれでｏｋ！
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3
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豚肉をフライパンで焼いたら、そのまま上に生地を流し、バラバラにならないよう形を押し固めながら整える。次に揚げ玉を押しのせ裏返し、カリッと両面焼く。
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4
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盛りつけ→まず、◎にんにく醤油をうすくぬる◎マヨネーズ、ソースかつおぶし、青のり、紅しょうがをトッピングしてできあがり★
コツ・ポイント
たぶん生地と具を混ぜたあと大丈夫これ？ってほど、キャベツばかりでまとまらないと思います。が、長いものねばりで混ぜてください。小麦粉焼きみたいな仕上がりになりません。フライパンに流してから、形を作り焼き固めるといった感じ。・・大変アバウトですが、ようは・・・お好みです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/12
西荻窪に夜しかやらない『たこ焼きの屋台』があるんですよ。
それが実に旨いのです。かくし味はにんにく醤油なんです。うちでは、たこ焼き器もないし、手間暇かけて・・・は苦手なもんで、お好み焼きで再現してみました。
それが実に旨いのです。かくし味はにんにく醤油なんです。うちでは、たこ焼き器もないし、手間暇かけて・・・は苦手なもんで、お好み焼きで再現してみました。
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