ふわっと幸せ♡ココア＆コーヒーシフォン♪
材料 （ １７センチのシフォン型１台分 ）
| 卵(M～Lサイズ) | 3個 |
| 砂糖 | ６０～７０ｇ |
| 牛乳 | ５０ｇ |
| サラダ油 | ４０ｇ |
| ◎ココア | 小さじ２ |
| ◎インスタントコーヒー | 小さじ１ |
| ◎お湯 | 大さじ２ |
| ラム酒（あれば） | 大さじ１ |
| 薄力粉 | ６０ｇ |
| ＢＰ（なくてもＯＫ） | ３ｇ |
-
1
-
※材料を全て計っておく。（砂糖は半量ずつにしておくとgood！） ※卵は卵黄と卵白を別々にしておき、卵黄は室温、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。 ※薄力粉とＢＰは一緒にしてふるっておく。
※オーブンを１６０℃に予熱しておく。
-
2
-
◎の材料を合わせてココア＆コーヒー液を作っておく。
清潔なボウルに卵白と塩をひとつまみ入れ、HMの低速で溶きほぐし、高速で軽くツノが立つまで泡立てる。
-
3
-
軽くツノが立ったら、半量にしておいた砂糖を３回に分けて入れ、その都度しっかり泡立てる。ツヤのある、しっかりしたメレンゲになったら、HM低速にしてキメを整える。（ボウルを逆さにしても落ちてこないくらいに泡立てます☆）
-
4
-
卵黄と砂糖をボウルに入れ、３で使ったHMをそのまま使って泡立てる（HM高速）。白っぽく、トロ～っとしてきたらOK！
-
5
-
牛乳をレンジ５００Wで１０～１５秒温め、４に加え、HM低速で軽く混ぜたら、サラダ油と◎のココア＆コーヒー液、ラム酒も入れてHM低速で均一になるまで混ぜる。
-
6
-
５にふるっておいた薄力粉とＢＰを全部入れ、HM低速～中速でしっかり混ぜ合わせる。 ※粉がしっかり混ざるまで！
-
7
-
３で作ったメレンゲの1/3の量を６に加え、HM低速でしっかり均一になるように泡立てる。
-
8
-
そこへ残りのメレンゲの半量を加え、ゴムベラで優しく、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。（ここではだいたい混ざっていれば大丈夫☆）
-
9
-
今度はメレンゲのボウルに８を全部入れ、ゴムベラで底の方からすくうような感じで優しく混ぜあわせる。卵白のかたまりがのたくさん残らないように、時々切るように混ぜる。
-
10
-
メレンゲがきれいに混ざり合ったら、生地を型に流し入れる。中の空気を抜くためにお箸などで一周ぐるりと円を書く。筒の部分を抑えながらトントンと２～３回空気抜きをする。
-
11
-
１６０℃に予熱しておいたオーブンで３０～３５分焼く。 焼きあがったら、３０㎝くらいの高さから２回程優しく落とし、焼きちぢみを防ぐ。竹串で中央あたりをさしてみてベトッとした生地がついてこなければ、逆さまにして冷ます。
-
12
-
しっかり冷めてから、型からはずしましょう♪
-
13
-
☆2008/02/18追記☆
こんな風にしてラッピングしてプレゼント用にしました♪
♡ケーキにラップをしてお皿にのせ、100均に売ってあるラッピングの紙でキャンディのようにつつんで両端をタコ紐なんかで結んで出来上がり♡
-
14
-
☆2008/02/25追記☆
昨日シフォンを焼いたところ、今までのココア＆コーヒーシフォンで一番の高さが出ました～！
なんと10,5センチ☆ココアって高さが出にくいっていうから嬉しい♪
-
15
-
☆2008/05/21追記☆
本日、皆さまのおかげで話題入りすることができました！本当にありがとうございます*＾＾*
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
mikochangわ～！すっごく可愛い♡私もこれみて大喜び♡いつもありがとう！
ユイママン結婚記念日おめでとう！素敵なつくれぽありがとう♡
ー海ー初に見えない！上手ですね～☆ つくれぽありがとう＾＾♪
hiyokonokonoko私も食べたい！ すごく美味しそうに作ってくれてありがとう♪
私にも差し入れください♪笑ぜひまた作ってくださいね！感謝☆
ちぃちちすっごくキュート♪教えてください笑！つくれぽありがとう＾＾☆
くまんじゅうそう言ってもらえて嬉しい～♪素敵なつくれぽありがとう＾＾☆
ピーチュケわ～！素敵～☆私も食べたいです＾＾♪つくれぽありがとう☆
このレシピの生い立ち
シフォン大好きで、いろんなフレーバーに挑戦しています！最近ココアにインスタントコーヒーを混ぜて飲むのがお気に入りで、「シフォンにしたらどうだろう…」とやってみたらすっごく美味しかった≧∀≦
即完売です♡
簡単リンク
| 外部ブログ用 |
|---|
ひさしぶりにシフォンを焼こうと思って、プレーンじゃなくて今回こちらのシフォンを初めて焼きました。
そしてめっちゃ後悔・・・
な～～んでもっと早くこっちもつくらなかったんだぁ～～～！！
という意味で 笑
同居人はコーヒーが嫌いなのに、あまりに私がうれしそうに食べてたので、とうとうちょっと味見して
うんま～～～！！
といって食べまくってました。ほんとにありがとうございました～♪
次は蜂蜜れもんに挑戦したいです～♪またおすすめのフレーバーがありましたら是非アップして下さい☆
お久しぶりです～！お元気ですか＾＾？？
今回こちらのシフォンを作っていただけたようで、本当にうれしい～！
感謝です～～～＞０＜♪♪
しかも作らなかったことに「後悔」までしていただけたなんて…恐縮です。。笑
コーヒーが苦手な人でも、ココア風味なので食べやすいのかもしれませんね＠＾＾＠ﾔｯﾀｰ♪
蜂蜜れもんは私のシフォンレシピの中では一番さっぱり、あっさりしています☆一人でワンホール食べちゃうぞ！ってくらいです＾＾笑
カロリーも低いし、とってもおすすめ！
ぜひチャレンジしてみてくださいね*＾＾*
はい！ぜひ、いろんなフレーバーのシフォンをアップしていきたいと思っています☆
励みになります～！
ありがとうです＾＾☆
性懲りもなくまたお世話になりました♡
今度はワタシじゃなく妹がアルルちゃん中毒になりそうだよ（笑）
ワタシよりも何度もシフォン焼いて来た彼女が『なんで〜！？なんでアルルちゃんのレシピはこんなにふわっふわなの〜？』と悩むくらい。
今日もどうもありがとう！！！
今日も嬉しいつくれぽ嬉しいー！本当にありがとうです＾＾！
きゃー！妹ｻﾝまでも「アル中」（←自分でいっちゃった笑）なんて、、、めちゃめちゃ嬉しいよォ～～～≧▽≦
よろしくお伝えくださいね♪
このシフォンケーキとっても美味しかったです。
本当にいい香りで焼いている間から幸せモード全開！
食べてもっと幸せ！！
このレシピは卵黄が残ることが無いのがまたうれしいです。
我が家はシフォンを作ることが多く、いつも卵黄の使用法に頭を悩ませていたのが解消されます！！
また作りますね。
素敵なレシピをありがとうございました。
こちらにも遊びに来ていただけるなんて嬉しいです＾＾♪ありがとう！
こちらのシフォン、気に入っていただけたようで嬉しい限りです～♪
私もこのシフォンの香りがたまらなく好きなんです＠＾＾＠
まさに幸せになれちゃうので、このネーミングにしました☆笑
そうそう！シフォンって卵黄が残ることが多いけど、私はいつも全卵使用なんです＾＾
お役に立ててこれまた嬉しい☆
ぜひまた作ってみてくださいね◎＾ｖ＾◎
今日は本当にありがとうでした！
«前へ 1 2