08/2/2
レシピID:499559
しゅわっ♪ふわぁ♪とろけるシフォンロール
by satomako
作りたては、しゅわっふわぁ〜、次の日はしっとり〜♪この食感が大好き!シフォン生地なので巻きやすく、初心者でも簡単に作れます!※ 08/6/21 話題入りとなりました〜!つくれぽして下さった皆さん、ありがとうございます!ホント嬉しいです〜♪
作り方:
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[準備] 天板にクッキングシートを敷く。小麦粉はふるっておく。卵を卵白と卵黄に分ける。牛乳は人肌くらいに温めておく。オーブン190℃に予熱開始。
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[シフォン生地] 卵白を軽く泡立てて、半分の量の砂糖を2〜3回に分けて入れ、そのつどよ〜く混ぜる。角がたつくらいになったらok!
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[2]で使ったハンドミキサーは洗わずにそのまま使います。卵黄のボールに残りの砂糖を入れ、白っぽくもったりとするまで混ぜる。マヨネーズ状になればok!
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[3]の卵黄のボールにサラダ油を回し入れよく混ぜたら、温めた牛乳(お湯)を入れ混ぜる。小麦粉はふるいながら入れてから混ぜる。そこに卵白の1/3を入れてよく混ぜ、さらに残りの卵白の半分を入れて混ぜる。ここまでは、ハンドミキサーを使ってね。
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残りの卵白のボールに[4]を入れ、ゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。ボールの底から生地をすくい上げるようにして、左手でボールを回しながら混ぜる。*混ぜすぎると卵白の泡が消えてしまうので注意です
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天板に生地を流したら底をトントンと2〜3回たたいて空気を抜く。190℃で15分〜17分焼く。竹串をさしてどろっとした生地がついてこなければok!(設定温度、焼き時間などは、オーブンの機種によって違いがあるので、調節してくださいね)
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焼き上がったら、底のクッキングシートはつけたまま網の上でさます。あら熱がとれたら、乾燥しないよう生地の上からラップをぴったりはり付ける(あとでラップを剥がすときに生地のべちゃっとした部分も一緒に剥がれて表面がキレイになります)
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[クリーム]生クリームに砂糖とバニラエッセンスを入れ、好みの硬さになるまで混ぜる。*クリームがゆるいと巻きづらいかもしれません。逆に硬すぎるとモロモロした食感になるので、様子を見ながら混ぜて下さいね
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底のクッキングシートをはずして新しいシート(又はラップ)の上に生地をおく。生地の巻き終わり部分は斜めにカットしておく。生クリームを塗る(巻き終わり2〜3cmは塗らない)下に敷いたシート(又はラップ)を持ち上げてゆっくり巻いていく。
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苺を中に入れるときは、なるべく手前の方に2列に並べるといいです 1列目の苺を芯にして巻き込むとうまくいきますよ♪
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出来上がりはこんな感じになりました! 中に入れるフルーツは小さめにカットしたほうが巻きやすいです
メモ(コツ、ポイント):
※それぞれのご家庭のオーブン(天板)の大きさに合わせて分量、焼き時間など調節して下さいね。()の数字は卵3個で作るときの分量です。 ※巻くときにひび割れても、時間がたってなじんでくると目立たないので大丈夫です。※冷蔵庫で2〜3時間冷やしてから、温めた包丁で切るとキレイに切れます!
このレシピの生い立ち:
シフォンロールを初めて食べたときの、あの『しゅわ、ふわぁ〜♪』な食感が忘れられず、自分でも作ってみたくて…。 いろんな人のレシピを参考にさせていただいて、ちょっとずつ配合を変えたりしながら何回も作ってみて、このレシピに落ち着きました!
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件(12人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
2008/6/30
初ロールケーキ♪簡単だしすごくおいしかったです♡
すっごく美味しそうです♪チョコロールも作ってくれて嬉しい〜!
2008/6/26
初めてロールケーキ成功しました!すっごく美味しかったです!
嬉しいコメント感謝です!生地がふわふわですごく美味しそう!
2008/6/21
ほんとしゅわふわぁ~♡シンプルな優しい味でとーっても美味しいです♫
すっごく美味しそうでキレイなロールケーキですね!嬉しいです♪
2008/6/12
巻き方がいまいちですが・・・美味しくできました!フルーツ入りで。
フルーツ入りで、クリームもたっぷり!とっても美味しそう〜♪
2008/6/5
本当に巻きやすいですね☆ふわふわで美味しかったです♪♪♪
ホントふわっふわですね〜♪れぽ嬉しいです!感謝です〜!
2008/6/5
フワッフワに仕上がったよ♪結婚記念日なので夜にいただきます❤ฺ
結婚記念日おめでとう〜!水玉模様キレイですね♪れぽ感謝です!
2008/5/12
初ロールケーキ♫母の日に♬半分は彼宅へプレゼント❤美味しかったぁ❤
母の日のケーキに選んで下さってありがと!すごい美味しそう♪
2008/5/9
初ロールケーキ☆とってもおいしくてキメが細かくてサイコー♪♪
すご〜い!キレイに巻けてて美味しそう♪嬉しいコメントありがと
2008/4/23
手土産用に♪ちょっと焼きすぎたけど、喜んでもらえました(^^)v
苺入りで生クリームもたっぷりで美味しそうですね〜!
参考にして生まれたレシピ
1品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
初心者でも簡単!にできる、シフォンロール第3弾!抹茶と小豆クリーム、最高の組み合わせですよね〜♪シフォン生地で作 ...
材料:<シフォン生地> 卵 小麦粉 抹茶 砂糖 サラダ油 お湯 <小豆クリーム> 生クリーム 小豆の缶詰
■公開:08/5/28 ■更新:08/6/1 ■レシピID:580076
コメント
7件のコメントを読む
- シフォンロールの人気検索で 2位








satomakoサン、おはようございます✿
日記へきて頂いて光栄ですッ→ܫ←♡
ロールケーキほんと、美味しかったデス♡
切り分けて、うちの家族、かっちゃん家族、兄家族にあげたんですが、
みんな喜んでくれてました♫♬♫♬♪♫ ♬♪♫
チョコもおいしそうですねッ(❤→艸←)
レシピの写真のスポンジ、すっごいキレイですよね!!
どうしたらあんな風に焼き後が残らないようにできるんですか?
あと、巻き終えた後は、冷蔵庫に入れておいたらいいんですよね?
お料理にお菓子作り初心者なもので。。。。。o゜(p´□`q)゜o。
ではでは、これからも宜しくお願いします。。✿ฺ(◡‿◡ฺ*)♥♡
初めまして。
この生地はフライパンでも焼けますか?(´-`*)
美味しそうな生地なので作ってみたいと思ってるんですが・・・
しゅりんこさん、レシピ見て下さってありがとうございます!
残念ながら、私はフライパンでスポンジ生地を焼いた事がないので、良いアドバイスができません。ごめんなさいね。
でも、『フライパンで焼くスポンジ』のレシピがいくつかあったので、そちらを参考にされてはいかがでしょう?
※ ID:148827 フライパンで焼くバナナロール
他にもまだありましたが、是非チャレンジしてみて下さい♪
satomakoさん こんばんわ~(*^_^*)
先日は、つくれぽありがとうございました~!
そして、スノーボールレシピにコメント下さってたのに私、気付くのが今になってしまって(涙)
大変遅くなってしまい本当に申し訳なかったです。ごめんなさい!><
なので、すぐにこちらにお返事させてもらいました♪
すっごく嬉しいコメントに感激をいただいて(TдT) あんなに嬉しいコメントをもらえると凄く励みになります♡ 本当にありがとうございます!
で、実はですね~ このとっても美味しそうなロールケーキ、実は一目惚れしてフォルダに入ってるんですよ~!
凄く美味しそうだったんで、レシピ見つけてすぐにフォルダに入れてあったんです^^
そしたら偶然にもsatomakoさんのレシピだったんですね~!
ロールケーキはなかなかゆっくりした時間が取れないので、つくれぽもかなり遅くなってしまうかと思いますが、いつか必ずつくれぽさせてくださいね(*^_^*)
本当にありがとうございました!
再び申し訳ないです・・・文章に意味不明な部分がありますね。ごめんなさい~(;^_^A
satomakoさん こんばんわ~(^-^)
やっとやっと作れたよ~♪
レシピ名通り、しゅわふわの生地がとーっても優しくて美味しいロールケーキだね~!
萎みもなくて私好みの嬉しいレシピだよ~♡
端っこの方を結構多めに(笑)味見しました( ´艸`)もっと食べたいよ~!
あとは実家へお土産に持って行くよ♪またその時に食べるから(笑)
美味しいレシピありがとう♡ 御馳走様でした(^-^)
satomakoさん*
初めまして(^ω^*)日記へのコメントどうもありがとうございました!!シフォンロールケーキ、話題入りで載っていたときから気になっていて、絶対作ろうって思ってたんです。今回、また日記にも書かせていただきますが、彼氏の誕生日に作ったんです。中身は生クリームでなくて、レアチーズケーキなんです。勝手にアレンジしてごめんなさい。断りを入れようと思ったのですが、つくれぽのコメント欄は小さすぎたので、ここで・・・。ぺこり。(ノ><)ノ
ロールケーキの生地・・・すっごくすっごく美味しかったです!!余っていた卵白を一個余分に入れたせいもあってか、もこもこ膨らんでくれました。膨らんでくれた生地って、本当可愛いです。それを巻くときの緊張と、切り分けるときのワクワク・・・最高です!!いつもロールケーキは生地の表面がべたついてしまうのが悩みだったのですが、この生地だとふわふわでした!素敵レシピに出会えて嬉しいです。
まだまだ学生のぺーぺーですが、大好きな料理を通じて色んな人と交流できるのがとても嬉しいです!!これからもよろしくお願いします!!