定番 イカと里芋の煮物
レシピID:499631
定番の煮物です。イカと里芋は、相性抜群！里芋にしっかり味が滲みて、ほっくりと美味しいです。
材料
| イカ（スルメイカ） | １杯 |
| 里芋 | １０個くらい |
| 醤油 | 大さじ ４ |
| みりん | 大さじ ３ |
| 砂糖 | 大さじ １．５ |
| 酒 | 大さじ ２ |
| だし汁 | 適宜 |
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1
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イカは、腸と足を抜く。洗って、胴は１cmの輪切り。足は、２，３本づつに切って、３，４cmの長さに切る。里芋は洗って皮を剥き、塩（分量外）でもみ、ぬめりを取る。
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2
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鍋に、だし汁以外の調味料を入れ火にかける。沸騰したら、イカを入れて強火で５分位煮る。
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3
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別鍋で、里芋を煮る。ひたひたのだし汁を入れ火に掛ける。柔らかくなるまで煮る。
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4
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里芋が柔らかくなったら、２のイカの煮汁を加える。イカはまだ入れない。１０分くらい煮る。
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5
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イカを加えさらに１０分くらい煮る。鍋を揺らしながら、全体に煮汁が周るようにする。ここで味を調える。火を止め、味が滲み込むまで暫く置く。
コツ・ポイント
２でイカを煮る時、煮すぎないようにする。
暫く置いた方が味が滲みて美味しいです。
暫く置いた方が味が滲みて美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
イカたっぷりで美味しそうね！何回も作って頂き感激です♡
里芋の色 味が滲みていそうで美味しそう！つくれぽ有難う
わーイカがたくさん！柔らかそうで美味しそう♪つくれぽ有難う。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/02
イカが大好きなので、里芋、大根などとよく煮ます。
我が家の定番レシピです。
我が家の定番レシピです。
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