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レシピID :499631

定番　イカと里芋の煮物

定番　イカと里芋の煮物
　定番の煮物です。イカと里芋は、相性抜群！里芋にしっかり味が滲みて、ほっくりと美味しいです。
キティイママ キティイママ

材料

イカ（スルメイカ）
１杯
里芋
１０個くらい
醤油
大さじ　４
みりん
大さじ　３
砂糖
大さじ　１．５
酒
大さじ　２
だし汁
適宜

1

写真

イカは、腸と足を抜く。洗って、胴は１cmの輪切り。足は、２，３本づつに切って、３，４cmの長さに切る。里芋は洗って皮を剥き、塩（分量外）でもみ、ぬめりを取る。

2

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鍋に、だし汁以外の調味料を入れ火にかける。沸騰したら、イカを入れて強火で５分位煮る。

3

写真

別鍋で、里芋を煮る。ひたひたのだし汁を入れ火に掛ける。柔らかくなるまで煮る。

4

写真

里芋が柔らかくなったら、２のイカの煮汁を加える。イカはまだ入れない。１０分くらい煮る。

5

写真

イカを加えさらに１０分くらい煮る。鍋を揺らしながら、全体に煮汁が周るようにする。ここで味を調える。火を止め、味が滲み込むまで暫く置く。

コツ・ポイント

２でイカを煮る時、煮すぎないようにする。
暫く置いた方が味が滲みて美味しいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5件 (5人)

12/02/12

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里芋消費にぴったり。イカも丁度よくにられて嬉しいです。ありがとう

はるちゃんぺ

つくれぽ有難う！イカがたくさんで美味しそうですね♪れぽ感謝！

10/11/13

写真

里芋とイカ相性いいですね。味がしっかり滲みていて美味しかったです

おぽんこ

わぁ～すごく美味しそう！今回も素敵なつくれぽ感謝です♪

09/06/11

写真

何回か作っています♪味がお気に入り♡またリピします☆

リョウタケ

イカたっぷりで美味しそうね！何回も作って頂き感激です♡

08/05/23

写真

里芋がホクホクで美味しかったです♪イカもやわらかくできました！

tikirie

里芋の色　味が滲みていそうで美味しそう！つくれぽ有難う

08/04/26

写真

美味しかったです～(*^▽^*)小さいイカなので丸ごと煮ました。

ariatowa

わーイカがたくさん！柔らかそうで美味しそう♪つくれぽ有難う。

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 08/02/02
イカが大好きなので、里芋、大根などとよく煮ます。
我が家の定番レシピです。

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