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レシピID :499917
とろ～り温玉とパリパリチーズの青菜サラダ
パリパリに焼いたチーズとトロ～リ温玉を青菜と絡めて食べます。いくらでも食べられます♪
材料 （ 2人分 ）
小松菜
4束
しめじ
1/2パック
エリンギ
1本
温泉卵
2個
パルメザンチーズ
大2
白ゴマ
ひとつまみ
お好みのドレッシング
適量
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1
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【下準備】小松菜は4cmくらいの長さに切る。しめじは小分けにする。エリンギは適当に裂いてから、半分の長さに切る。
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2
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【パリパリチーズを作る】パルメザンチーズをフライパンに入れ、丸く形を作り、その上にゴマを散らす。スプーン等で少し押し付ける。弱火でキツネ色になるまで焼く。※ヘラなどで裏返す。
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3
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小松菜はオリーブオイルでサッと炒める。キノコ類もオリーブオイルで炒め、塩コショウする。
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4
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【3】を器に入れたら、温玉、【2】のチーズを適当に割ってのせる。お好みのドレッシングをかけていただきます。
コツ・ポイント
ドレッシングは何でもいいです。私は和風（しょうゆ系）のドレッシングをかけて食べますが、胡麻ドレや、サウザンとかお好みのもので♪
小松菜はホントにサッと炒めるだけでいいです。小松菜以外にも、ほうれん草でもいいし、水菜でも合います。
小松菜はホントにサッと炒めるだけでいいです。小松菜以外にも、ほうれん草でもいいし、水菜でも合います。
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