菜の花と大葉のパスタ
レシピID:499985
菜の花の苦味と大葉の香りがGoodです。
材料
| 菜の花 | 適量 |
| 大葉 | １０枚 |
| アンチョビ | ２～３枚 |
| にんにく | １かけ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 味の素 | 適量 |
| オイル | 適量 |
| 鷹の爪 (お好みで) | |
| 適量 | |
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1
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菜の花は食べやすい大きさにカットして、茎の部分のみ下茹でする。
大葉は千切り。
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2
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オイルとアンチョビフィレを中火にかける。
にんにくのすりおろしを入れて、きつね色になってきたら菜の花の茎の部分を入れて炒める。
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3
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塩・こしょう・味の素で味を調える。
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4
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茹で上がったパスタ・大葉・茹で汁(適量)を入れて、強火で炒める。
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5
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盛り付けて出来上がり♪
我が家は小さい子供が居る為、鷹の爪は仕上げに振りかけていますが、辛いのがお好きな方は、手順2で加えてください。
コツ・ポイント
菜の花は火の通りが早いので、炒め過ぎるとベシャッとしてしまいます。
歯ごたえが残る程度で仕上げると美味しいと思います♪
歯ごたえが残る程度で仕上げると美味しいと思います♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/03
冷蔵庫に菜の花と大葉があったので・・・。
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