想いが溢れるフォンダンショコラ

まず、フォンダンショコラの中身☆生ちょこトリュフを作ります（写真がなくてすみません）。
材料のうち…チョコ・バター・生クリーム・水あめ（はちみつでもOK）の４つを準備！分量は、Aのｇ数にしてください。

チョコを、細かく刻みます。湯せんの準備もします。
バターをボールに入れて、その上に刻んだチョコを入れます。

水あめと生クリームを、沸騰寸前まで温めます。同時進行で、湯せんでチョコとバターを溶かします。（ガスが2個ないと、正直しんどいですね；）チョコのほうは、空気が入り過ぎないようにゴムベラで混ぜます。

トリュフは、後で丸めるのがラクなように、搾り出した状態で冷やすことをオススメします（友チョコと一緒にパッドでもOK）。
2時間以上、冷蔵庫で静かに休憩させてあげましょう。
材料が足りないときなどは、この間に買出しに行ったりします（笑）

程よく固まったら、切ったり、丸めたりして形を整えてココアをまぶします。
そのまま生チョコとして楽しめるので、友チョコや義理チョコに最適です☆
タッパーにラップを敷いて、その中に優しく重ね入れ、更に冷蔵庫に入れておきます。待機中。

今度は、飾りのジンジャークッキーを作ります。分量は、Bを使用してください。クッキーを飾る予定がない場合は、12まで飛ばしてください。 常温のバターに、お砂糖を入れて、ホイッパーで白くクリーミーになるまで混ぜます。がんば！！

ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラで切るように混ぜていきます。最初はすごく白いですが、うまく混ざると黄色い粉に変わっていくので、面白いです。最後は自然と１つにまとまっていきます。１つにまとまったら、ちょっぴり、練っておくといいかも

１つにまとまったら、ラップで包んで冷蔵庫で1時間休憩させます。 1時間経ったら、打ち粉（分量外）を使ったりしながら、型抜きをします。
本当は、焼きあがったら真ん中にチョコを流し込もうと思ってくり抜きタイプにしました（挫折したけど；；）

180度のオーブンで8分～10分焼きます。
生地の厚さやオーブンの性能によって違うので、時間は加減しながら調整してください。
ジンジャークッキー、出来上がり☆そのままでも美味しいです

卵は、卵黄と卵白に分け、卵白とお砂糖をボールに入れておきます。
チョコとバターは、ちょい大きめのボールに入れて、すぐに湯せんにかけられるように準備します。

メレンゲをつくります。しっかりとしたメレンゲを作るべく、文明の利器に頼りっきりです☆高速でしっかりと！
だいたいメレンゲが出来たら、チョコを湯せんにかけて溶かし始めます。

だいたいチョコとバターが溶けてきたら、メレンゲを少し放置して、チョコをホイッパーで混ぜます。卵黄を加えてしっかり混ぜます（リキュールを入れるときは、ここで入れます）。
しっかり混ざったら、湯せんから降ろします。

冷蔵庫からトリュフを出してきます。
マフィンの型の4分目くらいまで、16で出来た生地をいれ、トリュフを置きます。そしてまた8分目くらいまで、生地を入れます。
（写真の、手前のは生地を入れ終えたもの）

180度のオーブンでおよそ15分焼きます。表面に割れ目が出来るくらいになったら、出来上がりです。竹串をぐるりと廻してから、そーっと型から外し、クッキーを飾って完璧☆
贈るときは、20～30秒レンジでチンして食べてね、と伝えましょう。