アップルレーズンマフィン
レシピID:500482
リンゴとレーズンのコラボ。ラム酒も加えてチョッピリ大人向けに。
材料 （ マフィン型６コ分 ）
| ☆薄力粉 | １５０ｇ |
| ☆ベーキングパウダー | |
| 小さじ１ | |
| 無塩バター | ６０ｇ |
| グラニュー糖 | ６０ｇ |
| 卵（Ｍサイズ） | １個 |
| 牛乳 | ６０ｃｃ |
| リンゴ | １/２個 |
| レーズン | ５０ｇ |
| ラム酒 | 大さじ２ |
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1
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～準備～☆の粉類はあわせてふるっておく。バターは室温に戻しておく。リンゴは小さめに切り、レーズンと合わせてラム酒を振り掛けて軽く和えておく。オーブンは１８０℃に予熱しておく。
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2
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ボウルにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。そこへグラニュー糖を入れてよくすり混ぜる。さらに割りほぐした卵を数回に分けて入れそのつどよく混ぜる。
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3
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【２】にふるっておいた粉類を牛乳と交互に２～３回に分けてゴムベラなどで軽く混ぜる。（コツはメモ参照↓）
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4
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大体混ざったらラム酒で和えておいたリンゴ＆レーズン（底に溜まってるラム酒も一緒に）を加え、ざっくり混ぜ生地の完成。（少し粉っぽさが残る程度でＯＫ）
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5
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生地を型に入れ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２５～３０分焼く。
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6
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串などを刺して生地がついてこなければ出来上がり。網の上などで冷まします。すぐに食べない場合、大体冷めたらラップで包むかビニール袋に入れて下さい。（乾燥を防ぐため）
コツ・ポイント
★【３】で粉と牛乳を交互に加える時、粉で始めて粉で終わるようにします。粉→牛乳→粉→牛乳→粉・・・と言う感じで。 ★子供やお酒が苦手な人はラム酒を抜いてもＯＫです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/04
傷みかけてたリンゴ＆賞味期限間近のレーズンがそこにあったから。
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次は・・・ミルクティマフィンか、チョコバナナか、きなこもいいですね〜♪
こんにちは！！
続けて作ってもらえるなんてホント嬉しいです♡
コチラのアップルレーズンも気に入ってもらえたようで良かった＾＾
ミルクティーにチョコバナナにきなこも作ってくれるんですか！？
嬉しすぎです(>_<)