きゃべ坦々うどん
レシピID :500573
作りおきできる肉味噌をトッピング！
ピリ辛だけど、きゃべつの甘みもおいしいボリュームうどん！！
ピリ辛だけど、きゃべつの甘みもおいしいボリュームうどん！！
材料 （ 2人分 ）
| 艶うどん（鰹だしが豊かに香るつゆ） | |
| 2袋 | |
| 豚挽き肉 | 70g |
| にんにく（みじん切り） | |
| 1/2片 | |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 甜麺醤 | 小さじ2 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| きゃべつ | 2枚 |
| 白ゴマ | 適量 |
| 万能ねぎ | 適量 |
| 水 | 1000cc～ |
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1
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肉味噌を作る。
フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを入れ、中火でじっくり炒める。
挽肉を加え強火にする。
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2
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挽肉に火が通ったら、甜麺醤・豆板醤を加え、炒め合わせる。
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3
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うどん作り。
お湯が沸騰したら、麺を茹でる。4分たったら、適当な大きさに切ったキャベツも加える。
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4
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どんぶりに添付のたれを入れ、茹で上がったうどんをきゃべつと汁ごと入れ、軽く混ぜる。
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5
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肉味噌と万能ネギ、白ゴマをトッピングして完成。
コツ・ポイント
■肉味噌は2～3倍量作って、保存しておくと便利です。冷蔵なら3～4日、冷凍なら2ヶ月くらいは大丈夫です。 ■ラー油を加えてさらに辛くしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/04
作りおきの肉味噌があったので、坦々麺風にしてみました。キャベツは野菜を摂りたかったし、ボリュームアップのために加えました。
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