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レシピID :500625
アレさんOK＆無油脂♪ココアケーキ
乳・卵・豆乳・油不使用でもとってもおいしいケーキになりました。ただ混ぜるだけでいいの♪重曹とお酢でふくらみまーす☆中身は色々変えられます。今回はブルーベリーです。冷蔵庫で冷やして次の日や３日目もしっとーりでおいしいです。
材料 （ 小さいパウンド一個 ）
薄力粉
１１０ｇ
無糖ココア(カカオパウダー）
１０－１５ｇ
重曹
小さじ半分
塩
こさじ1/4
砂糖（ブラウンなど色の濃いのがおすすめ）
２５ｇ(↓参照）
水
１２０ｃｃ
酢(米、穀物、りんごなど）
おおさじ１
アーモンド(スライス）
３０ｇ
ブルーベリー(バナナでも)
７０ｇ(バナナなら一本）
シナモン
小さじ半分
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1
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オーブンを１８０度に予熱開始。水・酢・ブルーベリー以外の材料をボウルに混ぜていく。混ざったら水を入れてさっくり混ぜる。まだ粉気があっても大丈夫。（ 粉は中力粉でも出来ますがもっちり感が出ます）
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2
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最後に酢を入れてなじませ粉気が無くなるまで混ぜ、ブルーベリーを入れてさくっと混ぜる。
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3
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型に生地を流し、オーブンで２５分程度焼く。細いお箸や竹串で確認。温かいときに食べるのもおすすめ☆写真は小さいリング型で焼いたもの
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4
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☆砂糖はお店で売ってるケーキが好きな方は５０g、甘さ控えめがいい方は３５ｇ、ストイックなお味好きな方は２５gでどうぞ。２５ｇでも甘さは感じられます。控えめに作り食べるときにメープルシロップをかけてもおいしいです。
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5
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油も使わない、豆も入らず、卵、乳製品も無し。グルテンアレルギーだったらゴメンね。ナッツアレルギーならレーズンや他の干し果実を入れるといいかも♪お酢は焼いたら香りは完全に消えちゃいます。
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6
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アーモンド無し、冷凍ブルーベリーで作ったもの。
コツ・ポイント
さっくり混ぜることがふんわりのポイント。アーモンドは入れたほうがおいしいですがアレルギーなら入れなくてもOK.シナモンは入れるとおいしいですが、お子様用なら入れなくてもOK.ブルーベリーのほかにもお好みのベリーやバナナ、ジャムなどでも。ジャムの場合は甘さは調整してください。油脂が入らないので少しもちっとします。油脂入りレシピも今後アップしたいと思います。
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