ホワイトチョコのニュ－ヨ－クチ－ズケ－キ

ボールにクリームチーズを入れてレンジで４０秒チンして柔らかくしておきます。耐熱容器にホワイトチョコを細かく刻んでレンジで１分チンして混ぜ溶かして下さい。（＊行程９参照）

ボールのクリームチーズにお砂糖を入れてミキサーなどでよく混ぜます。（クリームチーズがまだ硬いようだったら、更に少しレンジをするとやり易くなります。）

サワークリーム・ホワイトチョコレート・生クリーム・卵の順に入れて、入れるごとによく混ぜます。コーンスターチを茶漉しなどでふるいながら入れて、またよく混ぜます。

ケーキ型に生地を流し入れてトントンと型に振動を与えて空気を抜き１６０度に温めたオーブンのトレーにお湯をはり５０分蒸し焼きにします。（ボールの残りの生地をこそげ取って上に入れてしまうとムラが出来てしまいます。）

今回はデコレーションするので少しのムラはOKです。焼きあがったらあら熱を取り、ラップをして冷蔵庫で３時間以上（出来れば半日）冷やし固めて下さい。

■チュイール■飾りの部分を作ります。バターはレンジで４０秒チンして溶かし、水と砂糖を入れて混ぜます。茶漉しなどで振るいながら粉類も入れて混ぜます。

■コポー■ホワイトチョコレートをスプーンの先などで一気に手前にかいて削ります。（＊最初にこの行程をしておいて、やりづらくなったかけらの部分を溶かしてケーキに入れると無駄なく使えます）

ケーキが冷えて固まったら型からはずして下さい。

チュイールが完全に冷めたら角が出来るように割り側面に貼り付けます。リボンで結んでコポーを乗せたら完成です♪