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(59品)
レシピID :500940
巻き寿司（2008年恵方巻き）
材料 （ 2人分 ）
ごはん
1合
牛肉
８０ｇ
○醤油
大１
○砂糖
小２
○みりん
大１／２
○おろしにんにく
少々
○豆板醤
少々
人参
２～３cmくらい
ほうれん草
２株
卵
１個
ごま油・塩・白ごま
適量
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1
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ごはんを炊いて、ごま油・塩・ｺﾞﾏを適量ふりかけてよく混ぜ合わせ冷ましておく。
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2
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牛肉は○で下味をつけておく。卵は錦糸卵を作る。人参は千切り・ほうれん草４ｃｍくらいに切り、それぞれごま油で炒めて塩・ｺﾞﾏをふりかけて皿にあげておく。
牛肉はタレごと炒める。
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3
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巻きすにラップをしいて、海苔を置き、ごはんの半量をまんべんなくひろげていく。のりの左端１～２センチほどあけておく。
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4
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ごはんの真ん中に具（二本作るので、それぞれ半分）を並べてまいていく。巻き終わりを下にしてしばらく置く。
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5
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３～４をもう一度繰り返して、残りの１本を作る。
コツ・ポイント
いつも、巻き終わりに海苔がうまくくっつかなかったりしたけど、今回、海苔の左端をあけることと、ごはんの左端部分を１ｃｍほど盛り上げておくと具がずれずにしっかり巻き込むことができることを学びました♪
