夜食にあったかさっぱり麺
レシピID:500941
夜も遅いので、さっぱりした麺ものがたべたくて、塩味スープとビーフンであったまりました。
材料
| あさり | １パック |
| ビーフン | お好みの量 |
| ねぎ | 半分くらい |
| しょうが、にんにく | １片 |
| きゃべつ | ５まいくらい |
| 酒 | ５０CC |
| 水 | ４カップ |
| 塩 | 小さじ１くらい |
| ごま油 | 適量 |
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1
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あさりは塩水（分量外）につけて砂だししておく。しょうが、にんにく、ねぎはみじん切り、きゃべつはざく切りにしておく。
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2
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鍋にごま油をひいて、にんにく、しょうがをいれ火にかけ、香りがしてきたらあさり、ねぎをいれてざっとかきまわし、酒をいれ、あさりが開いたら水をいれる。
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3
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沸騰したら灰汁をと、きゃべつをいれて塩で味をととのえる。ビーフンをパッケージ表示とおりゆでて、スープをかけてできあがり。
コツ・ポイント
こつはありません。。塩は味をみて増やしたり、減らしたりして下さい。ちょっと胡椒やラー油をいれてもおいしいとおもいます。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/04
夕御飯がかなり遅い時間だったので、さっぱり軽めのもの、でもらーめんみたいなのが食べたくて作りました。今度は中華麺でたべたいです。ブログもぜひ覗いて見てください。http://luna-tableware.com/blog/index.php
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