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レシピID :500973
圧力鍋なしでも♪とろっとろ豚の角煮
圧力鍋のない我が家でも、おいしい角煮が出来ました（＾＾）。お肉も大根もとろっとろです❤油もしっかり除くので、しつこくありません。
材料 （ 作りやすい分量 ）
豚バラかたまり
１本（約500ｇ）
大根
1/3本
玉子
４個
*焼酎または酒
1/2カップ
*醤油
50ｃｃ
*みりん
大さじ２
*砂糖
大さじ２
*水
３カップ
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1
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豚バラを食べやすい大きさに切り、フライパンでしっかりと焼き色をつける。焼き色がついたら、酒適量（分量外）を入れたお湯で３０分くらい弱火でゆでる。
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2
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豚バラをゆでている間に大根と玉子の準備を。
大根は皮をむき、乱切りにして下茹でする。私は玉子と一緒に下茹でしてしまいますが、大根は米ぬかでゆでたほうがおいしいです。
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3
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玉子は冷水に取り、殻をむいておく。大根はざるにあけておく。
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4
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大き目の鍋に、*の調味料をすべて入れ、煮立ててアルコールを飛ばす。そこへ茹で上がった豚肉、大根、ゆで玉子を入れ、弱火で１時間くらい煮込む。たまに豚をひっくり返したりして下さい。
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5
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器に盛り、大根の葉があれば、茹でて上に飾る。
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