レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(6品)
レシピID :501109
濃厚いちごムース(ﾟ∀ﾟ)
店頭にいちごが並ぶのを待ちに待って作ったいちごムースのレシピです。
材料 （ 8～10人分 ）
粉ゼライス
5g×3袋
水
90cc
牛乳
適宜（メモ参照）
砂糖
大さじ5
いちご
適宜（メモ参照）
生クリーム
200cc
砂糖（生クリーム用）
大さじ2
-
1
-
粉ゼライスを鍋に入れ、90ｃｃの水でふやかす（５分間くらい）。
-
2
-
手順1に牛乳と砂糖大さじ5を入れ、火にかける。
ゼライスが溶けたら（つぶつぶが見えなくなったら）火を止める。※沸騰すると固まりが悪くなるので注意する。
-
3
-
手順2にミキサーにかけたいちごを混ぜ、常温で冷ましておく。
-
4
-
別のボールに生クリームと砂糖大さじ2を入れて、角が立つまでしっかり泡立てる。
-
5
-
手順3でできたものが冷めてとろみがついてきたら手順4の容器のなかに少しずつ入れて混ぜる。
-
6
-
型に流し込み、冷蔵庫で冷やしたらできあがり。
コツ・ポイント
★いちごの量と牛乳の分量について★
ミキサーにかけたいちごの分量＋牛乳の分量＝500cc になるように
します。よって、いちごの量を大目にすればいちごの味が濃厚なムースに仕上がります。ちなみに今回はいちご400cc、牛乳100ccでやったところ、今まで食べたことのないようなリッチな味のムースになりました(ﾟ∀ﾟ)
今回も給食のおばさんのレシピなのでできあがり分量は大目です。
ミキサーにかけたいちごの分量＋牛乳の分量＝500cc になるように
します。よって、いちごの量を大目にすればいちごの味が濃厚なムースに仕上がります。ちなみに今回はいちご400cc、牛乳100ccでやったところ、今まで食べたことのないようなリッチな味のムースになりました(ﾟ∀ﾟ)
今回も給食のおばさんのレシピなのでできあがり分量は大目です。
コメント