バターナッツかぼちゃのポタージュ

皮が堅いのでそのままレンジにかけて柔らかくしてから一口大に切る。鍋にひたひたの水を加え、和風だしを入れて柔らかく煮る。

①をミキサーにかけてどろどろにする。朱色の果肉が赤みを帯びて艶っぽくなれば、人数分を鍋に移し牛乳を加えて塩、こしょうで味を整え、バターを加えてコクを出しブロッコリーを飾って出来上がる。

甘味と口当たりがとっても良い。
おいしいポタージュの出来上がり。