アジの酢味噌焼き
レシピID:501572
こってりし過ぎず、さっぱりし過ぎず。
材料 （ 2～3人分 ）
| アジ | 2尾 |
| ニンニク | 1かけ |
| しょうが | 1かけ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ◎穀物酢 | 大さじ1 |
| ◎味噌 | 大さじ1 |
| ◎みりん | 大さじ1 |
| ねぎ | たっぷり |
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1
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アジは3枚におろし、半分か1/3に切る。酒とすりおろしたしょうがをふりかけてしばらく置く。水気をしっかり拭きとって、両面に片栗粉をまぶす。 ニンニクはみじん切り。
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2
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フライパンにニンニクとサラダ油を入れて火にかけ、香りが立ったら、重ならないようにアジを入れて両面焼く。
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3
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焼けたら◎を加えてフライパンをゆするようにして絡めて出来上がり。ねぎをたっぷりかけて食べるのが好き♡
コツ・ポイント
調味料を加えたら、アジが崩れないようにあまりいじらず、フライパンをゆするようにして絡めてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/05
子供は魚が好きなんだけど、旦那があまり魚食べないんで。子供も食べやすくて、旦那でも食べるような味付け＆調理法に。
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