さっくりミルキーな英国ショートブレッド
レシピID:501580
バターとミルクの味がたっぷりの英国のクッキーです。卵黄とショートニングが入っているので分厚いのにサクサク♪形はカロリーメイトみたい？！
材料 （ １０本分 ）
| Aバター | ４０g |
| Aショートニング | １０g |
| 粉砂糖（なければ上白糖） | |
| ４０g | |
| 卵黄 | １個分 |
| 練乳（加糖タイプ） | 大さじ１ |
| バニラエッセンス | ２、３滴 |
| 塩 | 少々 |
| 薄力粉 | １００g |
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1
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Ａは常温に戻したものをボールに入れ、クリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜる。そこに粉砂糖を少しづつ加えてさらに混ぜる。
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2
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１に卵黄、練乳、バニラエッセンス、塩を順に加えて混ぜたらふるった薄力粉を加えてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。
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3
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２をビニール袋に入れ、厚さが１．５cm、横の長さが７．５cmほどの長方形の塊にして冷蔵庫で３０分冷やす。
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4
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３を２cm幅に切り分けたら、竹ぐしで写真のように穴を開ける。さらに冷蔵庫で１５分ほど休ませる。その間にオーブンを１６０度に余熱しておく。
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5
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オーブンに生地を間隔を少し空けておき、１６０度で１５分～２０分、焼き色がつきすぎないように焼く。
コツ・ポイント
生地は冷蔵庫で休ませるとサックリ仕上がります。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/05
市販されている英国のショートブレッドが大好きなので自分で作ってみました。紅茶やコーヒー、牛乳にもピッタリですよ。
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