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目指せ源助牛乳パン！リッチなミルクパン

レシピID :501707
メイン画像
源助パンの牛乳パンご存知ですか？
クッキー生地の方ではなく、中の甘いパン生地が大好きで、何とか家でも再現できないものかあれこれ思索中。
だいぶ近づいたので、覚書も兼ねてアップします。
まだ少し甘さ控えめな感じなので、改良するかも。
ぷりんぱ ぷりんぱ

材料

強力粉 ２５０g
薄力粉 ３０g
バター ４０g
砂糖 ４０g
生クリーム ４０g
卵 Lサイズ１個
牛乳 生クリーム＋卵＋牛乳＝２００g
塩 ３ｇ
ドライイースト ３ｇ
ドリール（卵液を極少量の水でのばしたもの） 適量

1

材料を全部ＨＢにセットして、生地コースでスタート。
型にクッキングペーパーを敷いておく。

2

出来上がったら生地を取り出し、軽くガス抜きをし、１２分割して丸める。
パンマットに包むなど乾燥しないように気をつけてベンチタイム１０分

3

再び軽く丸めなおし、
型に並べる。
霧吹きをし、乾燥に気をつけて２時発酵。（私はオーブンの発酵機能を利用）

4

表面にドリールを塗り、１８０℃のオーブンで２０分焼く

コツ・ポイント

バターや液体類（卵、生クリーム、牛乳）は室温に戻して使います。
パン生地は乾燥をとても嫌います。作業中でもこまめにパンマットやラップをかぶせるなど、気にかけてください。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9件 (9人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/09/23

写真

すごくリッチ！ふわんふわんのしっとりでそのままが最高に美味しい❤

ちあみる

そのままちぎって味わうのが一番ですよね♪つくれぽありがとう。

08/09/20

写真

ふわんふわん♪ミルク風味でほんのり甘くて美味しすぎ！家族も大喜び

caramel-cookie

ご家族にも喜んでもらえて嬉しいです♪つくれぽありがとう

08/09/10

写真

ほゎほゎ♡甘みもﾋﾟｯﾀｼ♡もう１個焼いたからﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄに♡

にゃぁくん

ほゎほゎ感がすごくよく伝わってきますね。つくれぽありがとう♪

08/07/07

写真

大好評☆お店のみたい！って言われちゃった＾＾リピです♪ありがとう

myarari

リピ!最高に嬉しいです。綺麗な焼き色で美味しそう♪ありがとう

08/06/18

写真

源助パン大好き～♪良くぞレシピを考えてくれました。感謝です！

むぎむぎだっち

源助パン美味ですよね～♪本家に少しは近かったかな？レポ感謝！

08/06/15

写真

あっという間に食べちゃいました！綺麗に焼けてうれし♪

おいまちゃん

本当！すごく綺麗に焼けてて美味しそう♪つくれぽありがとう。

08/05/26

写真

これこそ私の求めていたパンです！濃厚で何もつけなくてもおいしい☆

karikarin

とっても嬉しいお言葉♪リングで焼くのもかわいくて素敵ですね。

08/05/20

写真

明日の職場のおやつに♡今日は１つで我慢です♪美味しかったです♪

くまごろう７７

おやつの評判はどうだったかな？つくれぽありがとうございます♪

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コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/02/05

北海道物産展などでしか見かけない源助パン。本当に美味しくてお気に入り♪
どうにか自宅で再現できないものか、あれこれ思索中です。
ケーキ作りで残った生クリームを入れてみたら近づくかも？？？卵もたっぷりで優しい黄色♪

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