«*diamond* のレシピ (22品)
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新食感☆豆腐ハンバーグ

レシピID :501931
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第２弾！今回はお肉を使います☆（お肉を使いたくなぃ方はレシピID：411569を！）お肉は先に炒めることで、お豆腐感たーっぷりの豆腐ハンバーグのできあがり♪ソース次第でアレンジ色々☆
*diamond* *diamond*

材料 （ 2人分（4枚分） ）

豆腐 １丁
ひき肉 50g
酒 大さじ１
塩コショウ 少々
パン粉 たっぷり
卵 １コ
玉ねぎ 1/4コ
塩コショウ 少々
◆おろしのたれ 適量
◆ケチャップ 適量

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豆腐は水切りしておく。（キッチンペーパーをかぶせてレンジで２分☆簡単にできます）
ボウルに玉ねぎ、ひき肉、酒を入れ、塩コショウする。

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油（分量外）をひいて熱したフライパンで【１】のタネを炒める。お肉の色が変わったらボウルにあげる。

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【２】に豆腐、卵、塩コショウを加えて泡だて器で混ぜる。（初めはつぶすように☆）

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これくらい粗くても大丈夫なので、タネとしっかりと混ぜ合わせる。

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【４】が隠れるくらいたっぷりとパン粉を加える。見た目で判断☆

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【５】をお玉ですくい、油をひいて熱したフライパンにお玉を返す。

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ここで形を整えたり、つぶして厚みを減らす。１～２分焼く。

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フライ返しを下に入れてみて固まっていたらひっくり返す。さらに１～２分焼く。

9

両面に同様に焦げ目がついたら火を止めてお皿にあげる。
フライパンが熱いうちにおろしのたれとケチャップを１：１で入れ軽く混ぜ合わせてソース完成☆

コツ・ポイント

お肉は何でもOK！私は余っていた「鶏ひき肉」を使いました♪パン粉はたっぷりがおいしいですね♪
【８】で返すときにほんとはフライ返しが２つあればもっときれいに返せるんだけど…ソースをかけちゃえばあんまり気にならないからいっか☆ってゅー、ずぼらレシピです（笑）

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/02/06
たまたまお肉が残ってたから今回は肉入りにしました♪でもふつーは一緒にこねて焼くところを、先にお肉を炒めておくことで「お豆腐感」「お肉感」をそれぞれ感じることができて、なんだか偶然の新食感です！
ソースは普段おろしのたれオンリーだけど、あったかいソースがいいなぁーって思って作った即席ソースです。お好みでなんでもいけると思います☆

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