ちょっと大人♡ほろ苦チョコシュー♡
レシピID:501996
シュー生地にココアを混ぜたブラックなシュークリーム♡シューを大人なブラックに♡はっきり言ってめっちゃ美味しいです♡
材料 （ ☆プチシュー２０～２５個 ）
| バター | ５０ｇ |
| 水 | ７０ｃｃ |
| ☆薄力粉 | ５０ｇ |
| ☆ココア(無糖) | 大さじ半分 |
| 卵 | Ｍ２～３個 |
| ■ **カスタード** | |
| ○牛乳 | ２５０ｇ |
| ○バター | １０ｇ |
| ○バニラビーンズorエッセンス | |
| １/８本or８滴 | |
| ◆卵黄 | ４個 |
| ◆砂糖 | ３５ｇ |
| ◆薄力粉＋コーンスターチ | |
| ７ｇ＋７ｇ | |
| 生クリーム | ２００ｍｌ |
| ■ **トッピング** | |
| ビターチョコ | ６５ｇ～ |
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1
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21.03.24
工程を追記します。
お鍋使う方法ですが、簡単です♡
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お鍋に牛乳、水を加え軽く混ぜ、細かく切ったバターを加え強火で沸騰前にバターを溶かす。沸いたら火を切る。
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3
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すぐにふるった☆を加え、中火で熱しながら水分を飛ばす。
お鍋の生地が簡単にはがれまとまってきたら火を切る。
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4
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溶いた卵を少しずつ加え混ぜ、生地を持ち上げてぽってりと落ちるくらいになればOK。卵は残ってても良い。ぽってりまで!!
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5
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天板にｵｰﾌﾞﾝシートをひき、絞り袋などで生地を感覚をあけて絞る。 指を水で濡らし尖った生地をならす。
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霧吹きをして(略可)２００度に余熱し、１９０度で２０～３５分。大きさによります。
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7
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【カスタード】
○をお鍋に入れ沸かす。
◆を泡だて器で混ぜる。
沸騰した○を◆にお玉１杯分ほど入れしっかり混ぜる。
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２を今度は○の鍋にこしながら戻す。
火にかけ、泡だて器で混ぜ続け、粘りが出てきたら縦に動かし切るように混ぜる。
また少しゆるくなったら火からおろす。
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３を器に移し、らっぷをカスターに沿わせてピッチリかける。(乾燥をふせぐ)冷蔵庫で冷やす。
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カスターが冷えたら、生クリームを７分立てにし、カスターを加えしっかり混ぜ合わせる。(半量づつ使う分づつするのがオススメです!!)
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【ガスコンロ】
ビターチョコをステンレスのボールに入れ、弱火にし、ボールを宙に浮かせ、あぶりながら混ぜとかす。
【電気コンロ】
鍋などにビターチョコを入れ、一番弱い所で溶かす。
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シューを半分に切り、カスタードを絞り、蓋をしてチョコをかけ、完成♡
コツ・ポイント
生地にココアが入るので少し膨らみにくいです。。。ココアはブラックココアがあれば、そちらがオススメです!! チョコをミルクチョコにしたらお子様にも食べやすいです☆すぐに食べない時は上にかけるチョコに少しだけ生クリームを入れるといいと思います☆チョコがパリパリうちは好きやけど、少し柔らかいのがいいのかも。。。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(9人)
嬉しいです♡こーいうｼｭｰもありですよね♡つくれぽありがとう
粉砂糖で雪んこ飾りも可愛いね♡気に入ってもらえて良かったです
めっちゃ可愛い真っ黒シュー♡舞衣ママちゃんありがとぉ～♫♬
失敗には見えんよぉ～♡美味しそうなれぽどうもありがとう☆
美味しそうだこと。oO可愛く作ってもらってめっちゃ感激♡♡
美味しそうなシューやぁ。oOデコったのが見たいです!!有難う
美味しそぉ～♡旦那さまも子供ちゃんにも好評は嬉しい!有難う♡
ゆみちゃんめっちゃ美味しそうに作ってくれてありがとぉ～♡
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/06
近所のケーキ屋さんにあったシュークリームを真似てみました☆ カスタード面倒ですが、これオススメします♡
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