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(11品)
レシピID :502095
鮭のチャンチャン蒸し(^０^) >゜)))))><
フライパン一つで、気楽に、野菜たっぷりでボリュームＯＫです♪
材料 （ 4人分 ）
鮭
4切れ
バター
適量
たまねぎ
1個
しめじ
１パック
ごぼう
適量
塩・こしょう
適量
みりん
大さじ２
しようゆ
大さじ１
味噌
大さじ１
砂糖
必要に応じて
レモン汁
適量
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1
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＊鮭に塩コショウを軽く振っておく。一口大に切っておくと扱いやすい。
＊玉ねぎはくし型に切っておく。
＊しめじは房から外す。
＊ごぼうは皮をこそげて、一口サイズに切って水にさらして、あくを抜く。
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2
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フライパンにバターを入れて熱し、野菜（玉ねぎ、しめじ、ごぼう）をしんなりするまで炒める。
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3
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②の上に鮭を置き、フライパンの蓋をする。
火は弱火に落として、鮭の色が変わるぐらいまで蒸し焼きにする。
このとき時々蓋を開けて鮭と野菜の状態を見て、焼きすぎ・蒸しすぎに注意してください。
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4
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鮭を別の器に一旦取り出します。
③にみりん・しょうゆ・味噌を入れて煮て味をみる。必要ならば砂糖をいれてもいい。
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5
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レモン汁を④にまわしかける。
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6
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④に鮭を戻しいれ、さっと味をからめる。
器にもり、できあがり＾＾ｖ