鮭のチャンチャン蒸し(^０^) >゜)))))><
レシピID:502095
フライパン一つで、気楽に、野菜たっぷりでボリュームＯＫです♪
材料 （ 4人分 ）
| 鮭 | 4切れ |
| バター | 適量 |
| たまねぎ | 1個 |
| しめじ | １パック |
| ごぼう | 適量 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| みりん | 大さじ２ |
| しようゆ | 大さじ１ |
| 味噌 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 必要に応じて |
| レモン汁 | 適量 |
-
1
-
＊鮭に塩コショウを軽く振っておく。一口大に切っておくと扱いやすい。
＊玉ねぎはくし型に切っておく。
＊しめじは房から外す。
＊ごぼうは皮をこそげて、一口サイズに切って水にさらして、あくを抜く。
-
2
-
フライパンにバターを入れて熱し、野菜（玉ねぎ、しめじ、ごぼう）をしんなりするまで炒める。
-
3
-
②の上に鮭を置き、フライパンの蓋をする。
火は弱火に落として、鮭の色が変わるぐらいまで蒸し焼きにする。
このとき時々蓋を開けて鮭と野菜の状態を見て、焼きすぎ・蒸しすぎに注意してください。
-
4
-
鮭を別の器に一旦取り出します。
③にみりん・しょうゆ・味噌を入れて煮て味をみる。必要ならば砂糖をいれてもいい。
-
5
-
レモン汁を④にまわしかける。
-
6
-
④に鮭を戻しいれ、さっと味をからめる。
器にもり、できあがり＾＾ｖ
コツ・ポイント
鮭は蒸すだけのため、形が崩れやすいです。そーっと優しく扱ってくださいね＾＾ 野菜はキャベツや人参etc... 冷蔵庫にあるもの、なんでも炒めて使っちゃいましょ～♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/06
お味噌、みりん、レモン！
私の好きな調味料です。
これと材料（鮭）のコラボで、とびっきりの美味しいお料理に変身させてみよ～ということです。
私の好きな調味料です。
これと材料（鮭）のコラボで、とびっきりの美味しいお料理に変身させてみよ～ということです。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|