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レシピID :502262
帆立貝+里芋の炊き込みご飯
ホクホクの里芋が最高に美味しい、炊き込みご飯。スイッチオン♪するだけで、最高のご飯が・・・。
材料 （ ４人分 ）
帆立貝柱（刺身用）
８ケ
里芋
大６ケ
醤油
大さじ１弱
酒
大さじ1
ほんだし
少し
塩
少し
みりん
大さじ1
米
３合
三つ葉
適量
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1
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帆立貝+水400ｃｃを弱火で煮て、出汁を取って冷ましておく。里芋は皮をむき塩でぬめりを取って、さっと湯通しして、食べやすい大きさにカットしておく。
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2
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３合の米に、まず調味料を入れ、帆立貝のもどし汁＋ほぐした帆立貝を入れる。ご飯の水は、帆立の出しで丁度にあわせてください。足らない時は、水を入れる。
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3
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2のの材料を入れ、ざっとかき回し、里芋を入れ、スイッチオン。
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4
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出来上がりに三つ葉を入れてざっと混ぜるだけ。
以前からチェックしていたこの炊込みご飯、やっと作りました。ほたてと里芋、わたしの普段にはなかなかすることのない組み合わせで、どんな味になるんだろう？って作っている時から楽しみで。。
仕上がりはありすさんのコメント通り、「シンプルな食材の味が最高に美味しい炊込みごはん」。
我が家の醤油の色が濃くて、醤油色がかなり強くなったのと、三つ葉がなくてさんしょうで代用したのが少し残念だったけど。。でも美味しく頂きました！ごちそうさまでしたー♪