なめらかプリン
レシピID:502283
パ○テルなみに、トロっとしたプリンになりました。
材料 （ プリン型10個分 ）
| 牛乳 | 600ｍｌ |
| 卵黄 | 8個分 |
| 砂糖 | 150ｇ |
| 生クリーム | 200ｍｌ |
| ■ カラメルソース |
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1
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ボールに卵黄を入れ、よくほぐす。
砂糖、牛乳、生クリームを加えて、よく混ぜる
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2
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1が全体的に混ざったら、一度ザルなどで濾す。
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3
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2をプリンカップに流す。
オーブンの天板に湯をはる。スチームオーブンなら、天板の溝に湯を注ぐ。
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4
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オーブンで160℃で約30分。
柔らかめなら、表面が固まってきたらOK
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5
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焼きあがったら、荒熱をとって、冷蔵庫でよく冷やす。
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6
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カラメルは好みで。
耐熱容器に砂糖20ｇ湯50ｍｌを入れ。レンジで色が付くまで加熱。やけどに気をつけながら、色づいたら、熱湯を30ｍｌ加えて混ぜる。冷めたら完成！
コツ・ポイント
プリン液を濾すと滑らかになります。
焼き時間によって、多少固さが変わるけど、20分～30分くらいが
いいと思います。
焼き時間によって、多少固さが変わるけど、20分～30分くらいが
いいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/06
おいしいプリンが食べたくて作りました。
小さい子がいると、外には食べに行きずらいので・・・
小さい子がいると、外には食べに行きずらいので・・・
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