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(16品)
レシピID :502283
なめらかプリン
パ○テルなみに、トロっとしたプリンになりました。
材料 （ プリン型10個分 ）
牛乳
600ｍｌ
卵黄
8個分
砂糖
150ｇ
生クリーム
200ｍｌ
■
カラメルソース
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1
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ボールに卵黄を入れ、よくほぐす。
砂糖、牛乳、生クリームを加えて、よく混ぜる
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2
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1が全体的に混ざったら、一度ザルなどで濾す。
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3
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2をプリンカップに流す。
オーブンの天板に湯をはる。スチームオーブンなら、天板の溝に湯を注ぐ。
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4
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オーブンで160℃で約30分。
柔らかめなら、表面が固まってきたらOK
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5
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焼きあがったら、荒熱をとって、冷蔵庫でよく冷やす。
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6
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カラメルは好みで。
耐熱容器に砂糖20ｇ湯50ｍｌを入れ。レンジで色が付くまで加熱。やけどに気をつけながら、色づいたら、熱湯を30ｍｌ加えて混ぜる。冷めたら完成！
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