さっぱりカラフル＊チンジャオロー酢ー＊
レシピID:502295
こってり中華もお酢効果でさっぱりと頂けます＊黒酢によく合うトマトとおろし大根でさらにさっぱり仕上げました。お肉も柔らか～＊まろやかな酸味なのでごはんとも良く合います♪
材料 （ ２～４人分 ）
| 牛モモ肉 | 300ｇ |
| 塩・コショウ | 少々 |
| 水煮たけのこ | 200ｇ |
| ピーマン | 5個 |
| ＊ミツカン黒酢 | 大さじ2 |
| ＊醤油 | 〃 |
| ＊酒 | 〃 |
| ＊オイスターソース | 小さじ2 |
| ＊砂糖 | 大さじ1 |
| ＊おろしニンニク | 1かけ分 |
| ＊おろし生姜 | 〃 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| プチトマト | 10個 |
| ごま油 | 適量 |
| 大根おろし | 10ｃｍ分程度 |
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1
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《下ごしらえ》牛肉・ピーマン・たけのこをそれぞれ５ｍｍ幅に切り、牛肉には軽く塩・コショウで下味をつけておく。＊印の材料をボウルで合わせ、出来上がった調味料に牛肉を漬けておく。
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2
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漬け終わったら調味料から牛肉だけを取り出し片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで焼く。色が変わったらピーマン・たけのこを加えて更に焼く。続いて牛肉を漬けておいた調味料を加え、炒める。
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3
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《仕上げ》最後にプチトマトを加え、トマトの皮がプチッと剥けてきたところで仕上げのごま油をまわしかける。皿に盛り、水気をきった大根おろし（お好みであさつきなど）を飾って完成。
コツ・ポイント
手順１で牛肉を調味料に３０分ほど漬けておくとしっかり味が染み込んで美味しいです＊
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/06
チンジャオロースーに黒酢は絶対合う！と思ったので、ちょっぴり手を加えてみたところ大正解＊どうして今までこうしなかったんだろう～って後悔してしまうほど美味しくできました♪＾＾*
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