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(69品)
レシピID :502295
さっぱりカラフル＊チンジャオロー酢ー＊
こってり中華もお酢効果でさっぱりと頂けます＊黒酢によく合うトマトとおろし大根でさらにさっぱり仕上げました。お肉も柔らか～＊まろやかな酸味なのでごはんとも良く合います♪
材料 （ ２～４人分 ）
牛モモ肉
300ｇ
塩・コショウ
少々
水煮たけのこ
200ｇ
ピーマン
5個
＊ミツカン黒酢
大さじ2
＊醤油
〃
＊酒
〃
＊オイスターソース
小さじ2
＊砂糖
大さじ1
＊おろしニンニク
1かけ分
＊おろし生姜
〃
片栗粉
大さじ1
プチトマト
10個
ごま油
適量
大根おろし
10ｃｍ分程度
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1
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《下ごしらえ》牛肉・ピーマン・たけのこをそれぞれ５ｍｍ幅に切り、牛肉には軽く塩・コショウで下味をつけておく。＊印の材料をボウルで合わせ、出来上がった調味料に牛肉を漬けておく。
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2
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漬け終わったら調味料から牛肉だけを取り出し片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで焼く。色が変わったらピーマン・たけのこを加えて更に焼く。続いて牛肉を漬けておいた調味料を加え、炒める。
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3
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《仕上げ》最後にプチトマトを加え、トマトの皮がプチッと剥けてきたところで仕上げのごま油をまわしかける。皿に盛り、水気をきった大根おろし（お好みであさつきなど）を飾って完成。