なめらか～なポテトサラダ
レシピID :502351
滑らかで口当たりのいいポテトサラダは主人も息子も大好きです。
材料 （ ３～４人分 ）
| ジャガイモ | 中 ５～６個 |
| ●きゅうり | ２本 |
| ●塩 | ２つまみ |
| ハム | ４～５枚 |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| マヨネーズ | １００ｇ前後 |
| りんご（好みで） | １／４～１／２個 |
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ジャガイモは皮を剥いて縦半分に切り、更に縦半分に切って小口から１．５～２ｃｍ幅に切り水にさらしてアクを抜く
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2
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鍋に切ったジャガイモとかぶるくらいの水、塩一つまみ（分量外）を入れて強火で沸騰させ沸騰したら弱火にして柔らかく煮る。竹串がスッと通るくらいまで。
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ジャガイモを煮てる間にキュウリと玉ねぎを薄くスライスしてボールに入れ、塩ふたつまみほどで揉む。
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4
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ハムは短冊に切る。りんごは皮付きのままよく洗い、１／４個を縦に３等分して３ｍｍくらいにスライスする。
（お好みで入れても入れなくても）
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5
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ジャガイモに火が通ったらお湯を捨て弱火で鍋の水分を蒸発させて粉吹き芋にする。
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6
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ボールに移しすりこ木でなめらかになるまで突き潰す。約１～２分（ここがポイント）
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7
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潰せたら塩少々、マヨネーズ、りんご、ざっと水洗いしたキュウリ＆玉ねぎを手で固く絞って入れ、更にすりこ木で突き混ぜる。すりこ木にマッシュポテトが絡みつくくらいになればＯＫ。
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8
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皿に盛り付けて♪
玉ねぎの辛味とリンゴの甘酸っぱさがとても美味しいです。
コツ・ポイント
すりこ木で潰すと短時間で驚くほどジャガイモが滑らかになって口当たりがとてもいいです。小さい子供さん向けには玉ねぎを入れずに、りんご、ゆで卵をみじん切りにしたものを入れると喜ばれると思います。
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/06
ポテトマッシャーやフォークで潰すのは割に時間がかかり、思ったほど滑らかになりません。２０年以上この方法で作ってます。
簡単リンク
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| 外部ブログ用 |
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「豚肉＆なすピーマンの梅味噌炒め」を作ってくださって有難うございました！
普通の味噌炒めだとちょっとコッテリになるのに、梅が入るとさっぱりですよね♪
このポテトサラダすごく滑らかなんですね♪
おいもがゴロゴロしているのもいいけれど、滑らかなんもいいなぁ！
レシピお持ち帰りさせていただきますね＾＾
今後ともよろしくお願いいたします♪
レシピではお世話になりました。
今までナスの味噌炒めと言えば、砂糖＋みりん＋味噌でしか調理したことがなかったので凄く斬新に感じました。
旦那も「美味しい♪」って喜んでましたよ。
ポテトサラダは我が家の定番なんです。
これも旦那の好物なのでよく作って食卓に登場しています。
宜しければ是非お試しください♪ (*^^)
キョクです♬♪♫
ｃｈｉｙｕｋｉちゃん、素敵なつくれぽをお送りくださって、大変ありがとうございました
(*人*)
嬉しかったです♥
ｃｈｉｙｕｋｉちゃんちもご家族様、ポテサラお好きなんですねヽ(´▽｀)/～♪
我が家もポテサラ大好物です
♡
こちらのレシピのポテサラ、本当に美味しそう～～♪
これからもどうぞ宜しくお願い致します
♡￫ܫ￩♡
ポテトサラダは我が家の定番ですが、色んなレシピを見るとそれもとても美味しそうに感じますよね？！
キョクさんのレシピ、時々お世話になってるんですよ。
こちらこそよろしくお願いいたします。(^^)v
先日は「なすときゅうりの中華風サラダ」につくれぽをいただき、ありがとうございました！
2回も作ってくださったとのこと、とってもとっても嬉しかったです♡
こちらのサラダを作らせていただきましたが、少し手間をかけるだけで仕上がりがぐ～んと変わってきますね！
今回はりんごは入れなかったのですが、次はりんご入りで作ってみたいと思います♪
なすピー厚揚げの炒め物のつくれぽを、
ありがとうございました。ｍ（＿＿）ｍ
厚揚げたっぷりでとても美味しそうなお写真、
嬉しかったです。
chiyukiさんには、たくさんのつくれぽを
頂いていたのですね、今更ですけれど
びっくり感激しております。
お芋のサラダ、美味しそうですね、
今後ともよろしくお願いいたします。
（*＾＾*）
レス遅くなりすいません。
ポテトサラダ作っていただけたのですか？
ジャガイモを完全に潰したサラダだと舌触りが滑らかになって食べやすいでしょ？
また良かったら作ってみてくださいね♪
なすピー厚揚げ、今夜も作りましたよ！
ナスとピーマン、買い置きの厚揚げがあったのでちょうど良かったです。
白ネギも入れてみたんですがこれもよく合って美味しかったですぅ～♪@(^-^)@