常備菜◎葉なんばんの佃煮の画像

Description

信州の郷土料理。夏にはいつも食卓に。甘辛な美味しい1品。なんだか懐かしい味。
葉なんばんは一般的に葉トウガラシというんですよね。

材料 (作りやすい)

(葉と身を合わせて↑葉の方が多目に)
●酒
大さじ4
 砂糖
大さじ3
 しょうゆ
大さじ4

作り方

  1. 1

    葉トウガラシは、よく洗って葉と実をとる。
    太い枝は固いので取り除く。

  2. 2

    熱湯か水につけて、アクを抜く。

  3. 3

    鍋に●を煮立て、唐辛子を入れる。
    弱火で煮汁がなくなるまで煮つめる

  4. 4

    写真

    葉だけでも十分美味しいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

うちのストックの整理。夏に冷凍しておいたもので。
レシピID : 502386 公開日 : 08/02/07 更新日 : 12/12/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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★ぁねえ★
煮た青唐辛子が辛くて美味しいです♪

葉なんばんおいしいですよね。保存にも(*^^*)

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ko_ma_
葉唐辛子500gで作りました。美味しくてご飯がすすみま(^○^)

保存しておけば長く楽しめますよね~。美味しそう!!感謝☆

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monchanママ
南蛮の葉美味しいですねえ♬また作ります~^^美味しいレシピに感謝

南蛮葉よく煮詰まってますね。保存にいいですよね。感謝☆

初れぽ
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えりゐ
ごはんメチャメチャ進みますね!大量の青唐辛子&葉の消費に感謝♪

ごはん進みました?作っていただきき、嬉しいです☆