アサリと菜の花のスパゲティ
レシピID :502967
ニンニクと赤唐辛子のピリ辛でドラフトワンがどんどんすすみます！
旬の食材、菜の花の香りとほろ苦さが味をひきたてています。
旬の食材、菜の花の香りとほろ苦さが味をひきたてています。
材料 （ 4人前 ）
| スパゲッティーニ | 200g |
| ピュアオリーブオイル | 50ml |
| ニンニク | 1カケ |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| アサリ | 450g |
| 白ワイン | 80ml |
| チェリートマト | 6ヶ |
| 菜の花 | 100g |
| 水菜 | 40g |
| 万能ネギ | 40g |
| ちりめんじゃこ | 30g |
| ＥＸＶオリーブオイル | 少々 |
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1
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ニンニクは厚めのスライス、赤唐辛子は半分に割って種を取っておく。アサリはよく洗って、チェリートマトはヘタを取り横半分に切っておく。菜の花は葉と茎に分けて、万能ネギと水菜は５センチに切っておく。
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2
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フライパンにピュアオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、ゆっくりと加熱して途中で赤唐辛子を入れる。アサリを入れてさっと炒め白ワインを加えて蓋をする。口が開いたら殻を半分くらい取っておく。
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3
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熱湯に塩を加えた中でスパゲッティーニを茹でる。湯であがり1分前に菜の花の茎を、30秒前に葉を加える。
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4
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②のフライパンにトマトを加えジュースを煮詰め、③を加える。
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5
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④に水菜、万能ネギ、ちりめんじゃこを加え混ぜ合わせる。塩・胡椒で味を調えて最後にＥＸＶオリーブオイルを加える。
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6
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皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
23件
(23人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ずちゃん523見た目もキレイで春も感じられて、しかも美味しくて良かった☆
rubi0314栄えある300件目に選んでいただけて光栄です☆盛り付けも美しいですね！
mangoari菜の花のいい香りが伝わってきそうですね。素敵なつくれぽありがとうございます♪
まゆピン海の幸いっぱいで元気になれますよね♪つくれぽありがとうございます！！
ナチクマうまみを堪能していただけてうれしいです！またぜひ、作ってみてくださいね♪
yuu-tonつくれぽありがとうございます！ぜひ、春の定番に加えてくださいませ！
顔黒羊アレンジつくれぽありがとうございます！卵の黄色がやさしくてとても美味しそうですね♪
つくれぽありがとうございます！この一品で春気分を満喫できますよね♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/03/03
服部幸應のオリジナルレシピです。
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