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レシピID :502978
我が家のお薦め！野菜たっぷりミートソース
野菜嫌いのお子さんにもお勧めの、野菜がたっぷりなミートソースです。たくさん作って、冷凍しておくと便利です！H22．8改良
材料 （ 4人分 ）
合挽き肉
150g
玉ねぎ
1個
舞茸
１パック
人参
1/2本
ピーマン
2個
にんにく
1片
トマト缶
１缶
水
100cc
赤ワイン
100cc
固形コンソメ
1個
ローリエ
1枚
ウスターソース
大さじ１
塩コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ１
小麦粉
大さじ２
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1
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にんにく、野菜は全て細かいみじん切りにする。フードプロセッサーでやると早いです。
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2
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まずはにんにくを弱火でじっくり炒め、その後に野菜を入れ、野菜に火が通ったら挽肉を入れ、肉の色が変わるまでよく炒める。
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3
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よく炒まったら、小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。（とろみをつけます。省いても可）
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4
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トマト缶のトマトをつぶして汁ごと加え、赤ワイン、水、ローリエ、固形コンソメを入れ弱中火でゆっくり煮込む。
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5
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汁気がなくなってきたところで、味を見て、ウスターソースと塩コショウで味を調えて出来上がり♪
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6
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冷めても美味しいので、お弁当にもお薦めです。
コツ・ポイント
♪赤ワインがなければ水またはトマトジュースの量を倍にしてください。
♪たくさん作って作り置きしておくと便利です。
グラタン、ラザニア、茹でたじゃがいもに掛けてなど使えます。
♪舞茸を1パック入れることで、お肉の量を減らせます。
♪たくさん作って作り置きしておくと便利です。
グラタン、ラザニア、茹でたじゃがいもに掛けてなど使えます。
♪舞茸を1パック入れることで、お肉の量を減らせます。
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