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レシピID :503125
濃厚♥ガトーショコラ♥バレンタイン♥
材料 （ 18ｃｍ型１個 ）
チョコレート（ビター）
１２０ｇ
バター
７０ｇ
●薄力粉
３０ｇ
●純ココア
３０ｇ
○生クリーム
１００ｃｃ
○ラム酒
大２
☆卵黄
３個
☆グラニュー糖
５０ｇ
★卵白
３個
★グラニュー糖
５０ｇ
粉糖
適宜
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1
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チョコは小さく割ってレンジで１分チン。２０秒づつ様子を見ながらチン。溶けたら小さく切ったバターを入れて溶かす。
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2
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★卵白をボウルに入れハンドミキサーで混ぜて８部立てになったら砂糖を入れて角が立つまであわ立てる。
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3
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☆の卵黄と砂糖を入れ白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ、○、①を加えて混ぜる
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4
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●をビニール袋に入れてパフパフしてふるったものを③に加え、②の卵白をあわ立てた1/2を最初に入れグルグルに混ぜる。その後残りの卵白を加え混ぜる。
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5
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型にあわせた紙をしいて、生地を流しいれる。１７０℃に余熱したオーブンに入れ、２０分焼いて、たけ串をさして、何もついてこなかったらOKです。
冷めたら、粉糖をふる。
