林檎チョコケーキ

林檎チョコケーキ
チョコとりんごを使ってケーキにしました。バレンタインにもいかがですか?しっかりしたケーキなので、ラッピングも持ち運びもOKです♪
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材料 (18センチ1個分)

★林檎
中1個
★砂糖
大2
★レモン汁
大1
★お好きな洋酒
お好み量
チョコレート
60グラム~70グラム
薄力粉
1カップ強
ベーキングパウダー
小2分の1
無塩バターあるいはケーキ用マーガリンも可
90グラム
砂糖
70グラム
2個

1

卵とバターを室温に戻します。

2

林檎部分を作ります。まず、林檎の皮をむいて3~5ミリの薄いくし型にきります。

3

強火で林檎を炒め、水気が出てきたら砂糖とレモン汁を加えてさらに炒めます。

4

しんなりして水気がなくなってきたらお好みで洋酒をいれて、少し炒めます。焦げる前にお皿にとって冷まします。

5

生地作りです。粉類はふるってチョコレートは刻んで湯煎をして、溶かしはじめます。
オーブンは190度に予熱します。

6

バターをクリーム状になるまで練り、砂糖を3回に分けて加えすり混ぜます。

7

チョコが溶けていたら、その湯煎に6のボールを湯煎しながら。
溶いた卵を2~3回に分けて6に入れます。加える度によく混ぜて、だまにならないように注意!!

8

チョコと粉類を加え、混ぜます。

9

クッキングシート等をした型に生地を流し大体平面になるようにならし、林檎を綺麗に並べていきます。

10

オーブンで約40分焼き上げます。

11

粗熱がとれたら型から外して完成です。

12

型はお好きなものでどうぞ。パウンド型や最初から一口サイズにしてもいいかも?

コツ・ポイント

林檎の洋酒は、ほんとお好きに。大人味にてもいいかな。
甘さ控えめにしたかったので明治のブラックチョコで作っています。

このレシピの生い立ち

チョコと林檎のケーキにトライしたくて。
レシピID : 503184 公開日 : 08/02/07 更新日 : 08/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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生地も林檎もウマー!でした!林檎だけ作って朝ご飯にもしてますv

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小さい型で2つつくりました あまったリンゴを食べたらおいしー!

アルヨ

かわいい形のケーキのつくれぽ、ありがとうございます♪

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生クリームいれてもシットリしておいしかったです

えみりん331

作ってくれてありがとうございます!初つくれぽを頂きうれしい★

Profile ふみえっち 2008年07月09日 16:35
はじめまして。りんごケーキ成功率20%、頑張ります!
そこで教えて下さい・・①出来上がったら冷やした方が美味しいでしょうか。②混ぜるのは手でシャカシャカ混ぜれば十分ですか。③甘めの仕上がりですか。
赤のりんご 2008年07月18日 00:41
遅くなりすみません。
作っていただきありがとうございます。

①冷やしたほうがおいしいですね。私は冷蔵庫で冷やして食べます。
②卵を混ぜる際は手で結構混ぜます。ですが、ハンドミキサでなくてかまわないと思います。他は手で十分ですな★
③チョコレートの量で調節できますが、そんなに甘くないように作っています。砂糖も控えめにしているつもりです。

と、このような感じでしょうか。
分かりづらかったら言ってください。
Profile ふみえっち 2008年07月23日 10:10
明日ようやく作る時間が出来そうです。そこでもう1点お聞きしたいのですが、薄力粉1カップ強とは何グラムくらい想定でしょうか。
赤のりんご 2008年07月23日 21:00
200mlの普通の計量カップを使用したので、グラムはまるで考えていないんです。すいません、適当で。薄力粉のカップ1杯は約100グラムなので、それを目安にしてください。
おいしくできるといいですね♪
Profile ふみえっち 2008年07月28日 13:22
ご報告・・林檎もチョコも美味しかったです!
しか~し、ちょっとパサパサに仕上がってしかいました。混ぜ方が中途半端だったか、バター少なめが良くなかったか!?
また挑戦しますね。 
赤のりんご 2008年07月28日 15:22
ぱさぱさだったのが残念ですが、おいしかったようで良かったです。