お米と冬野菜のとろとろスープ♪
レシピID:503461
生米を炒めて作る、お米を具にしたスープです。たっぷり大根・白菜に生姜でぽかぽか♪野菜と一緒に蒸し煮にしたしっとりささみをトッピング。あったまりますよ～。
材料 （ ５～６人分 ）
| 白菜 | ２～３枚 |
| 大根 | ５０ｇ |
| 米 | 1/4カップ |
| 鶏ささみ | ２本 |
| 長ネギ | １本 |
| しょうが | ひとかけ |
| 顆粒ガラスープ | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 塩コショウ | 適量 |
| ごま油 | 少々 |
| 白煎りゴマ | 適量 |
-
1
-
白菜は縦半分に切り、５ミリ幅の細切りに。生姜は千切り、大根は千六本、長ネギは斜め薄切りにする。ささみはスジを取る。米は洗ってざるにあげておく。
-
2
-
鍋にサラダ油少々（分量外）を熱し、長ネギと生姜を炒める。（焦がさないように） 香りがたったら米を入れて１～２分炒める。
-
3
-
大根と白菜も加えてしんなりするまで炒め、ささみをのせて酒をふり、蓋をして弱火で７～８分蒸し煮にする。
-
4
-
ささみに火が通ったら取り出して、荒熱が取れたら細かく裂いておく。野菜の残った鍋に水６カップとガラスープを入れ、煮立ったらアクをとり弱火で３０～４０分煮る。
-
5
-
味を見て塩コショウでととのえ、仕上げにごま油少々をふる。器にとりわけたら４のささみをのせ、白ゴマ少々とネギの青みをあしらって出来上がり。
コツ・ポイント
煮込むうちにスープが減ったら随時足してください。お好みで溶き卵をいれてもおいしい♪ ささみは一緒に煮込まず蒸し煮にすることで、旨みを逃さずしっとりしあがります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(18人)
ハム入り具沢山で美味しそう♪いつもありがとうございます＾＾
お洒落な居酒屋さんの〆の一品みたい！＾＾どうもありがとう♪♪
うどんは思いつきませんでした！なるほど消化もよさそうですね♪
とろとろ加減が伝わってきます♪美味しそう！どうもありがとう♪
具沢山でとっても美味しそうです♪作って下さってありがとう♪♪
話題入り、ありがたいことです（涙）作って下さってありがとう♪
溶き卵入り！なるほど～それも美味しそうですね♪ありがとう♪♪
お店のみたいに素敵な盛り付けです！＾＾どうもありがとう～♪♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/11
いつも作る白菜の中華風スープ。少し変化をつけたくてお米を足してみたら、あったまる冬向きのスープができました♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 2位
- 9位
今日のピックアップレシピだよー！
おめでとう！♪
ピックアップおめでとう～♡♡♡
お米でとろとろ、中華粥みたいで好みだ～♪